Boulanger.
Vos marges, produit par produit.
MENU affiche la marge de chaque recette dès que vous l’ouvrez, vous voyez ce qu’il vous reste par assiette sans sortir de calculette.
Restaurateur.
Vos marges, plat par plat.
Traiteur.
Vos marges, recette par recette.
Le moyen le plus simple
de gagner plus.
Aujourd'hui, il n'y a plus aucune raison de perdre de l'argent en cuisine.
Encore faut-il savoir ce que coûte vraiment chaque recette :
tarifs qui bougent, portions pas toujours respectées, pertes mal maîtrisées.
MENU surveille vos marges comme le lait sur le feu.
15 jours gratuits, sans carte bancaire. Puis dès 69 € HT/mois, sans engagement.
Prise en main en 5 minutes.
Comment ça marche ?
1
MENU récupère
vos factures.
2
MENU indique
vos prix qui bougent.
3
MENU identifie
vos recettes à perte.
Vous reprenez la main sur vos marges avant que ça ne vous coûte de l'argent.
RÉCOMPENSÉ PAR LES PROS DE LA RESTAURATION
Lauréat du Sirha Award Tech IA 2025
et du Snacking d'Or Tech 2025
Déjà plus de 2500 professionnels inscrits
Essayer gratuitement
Tout comprendre en 30 secondes.
PAYER VOS INGRÉDIENTS MOINS CHER
coûts d’achat
–18 % en moyenne
(sans changer vos habitudes !)
Accédez à 25 000 tarifs négociés, commandez mieux, payez moins et gagnez plus de marge dès le premier mois.
GAGNER DU TEMPS CHAQUE SEMAINE
+8 h récupérées
par semaine
(Parce que votre temps vaut de l’or !)
MENU calcule automatiquement les coûts, les prix, les marges et les allergènes. Vous cuisinez, MENU fait le reste.
SAVOIR CE QUE CHAQUE RECETTE VOUS RAPPORTE
10 000+ fiches recettes
toujours à jour
(c'est inclus même dans notre offre d'essai gratuit)
Toutes les recettes sont déjà structurées avec le coût matière, le prix conseillé et la marge calculée. Vous savez immédiatement si un plat rapporte.
Pourquoi MENU.
MENU by Marge+, c’est le logiciel de gestion des marges
des restaurateurs, boulangers, traiteurs :
food cost et coût matière de chaque recette, fiches techniques,
suivi des prix fournisseurs et allergènes.
Il donne aussi accès à 25 000 tarifs négociés grâce à sa centrale d’achat.
Découvrez chaque avantage par vous-même…
Créez vos recettes en quelques secondes
Une recette créée à partir d’une photo ou à la voix. Les coûts et les marges sont calculés automatiquement.
Voyez immédiatement ce qui rapporte
Repérez chaque hausse de prix
Le prix de chaque ingrédient se met à jour à partir de la lecture automatique de vos factures. L’impact sur vos marges apparaît tout de suite, à la hausse comme à la baisse.&
La même recette, préparée pareil par tous
Dans 91 % des cuisines, il n’y a pas de fiche technique à jour. MENU en crée une pour chaque recette, dans la langue de chaque cuisinier : les mêmes grammages, à chaque fois.
Maîtrisez ce qui se perd
Vos ventes remontent de la caisse, vos achats des factures. MENU compare les deux : l’écart, ce sont vos pertes.
Achetez moins cher
25000 prix négociés chez vos fournisseurs partenaires. Vous achetez au bon prix, sans changer vos habitudes.
Gardez le contrôle partout
MENU fonctionne dans la cuisine, en salle ou en déplacement. Vos données restent accessibles sur mobile, sur tablette et sur ordinateur.
Gagnez un temps précieux
Fiches techniques, allergènes, valeurs nutritionnelles et Nutri-Score se génèrent en quelques secondes.
Vous gagnez du temps au quotidien.
Une recette créée à partir d’une photo ou à la voix. Les coûts et les marges sont calculés automatiquement.
Le prix de chaque ingrédient se met à jour à partir de la lecture automatique de vos factures. L’impact sur vos marges apparaît tout de suite, à la hausse comme à la baisse.&
Dans 91 % des cuisines, il n’y a pas de fiche technique à jour. MENU en crée une pour chaque recette, dans la langue de chaque cuisinier : les mêmes grammages, à chaque fois.
Vos ventes remontent de la caisse, vos achats des factures. MENU compare les deux : l’écart, ce sont vos pertes.
25000 prix négociés chez vos fournisseurs partenaires. Vous achetez au bon prix, sans changer vos habitudes.
MENU fonctionne dans la cuisine, en salle ou en déplacement. Vos données restent accessibles sur mobile, sur tablette et sur ordinateur.
Fiches techniques, allergènes, valeurs nutritionnelles et Nutri-Score se génèrent en quelques secondes.
Vous gagnez du temps au quotidien.
Créez vos recettes en quelques secondes
Voyez immédiatement ce qui rapporte
Repérez chaque hausse de prix
La même recette, préparée pareil par tous
Maîtrisez ce qui se perd
Achetez moins cher
Gardez le contrôle partout
Gagnez un temps précieux
Parole aux utilisateurs.
Moins d’approximation. Plus de marge. Des résultats concrets.
La genèse de MENU.
Anthony SOUDANT, Président de Marge+,
nous raconte pourquoi la solution MENU a été conçue
+ de marge
+ de temps
+ de sérénité.
Des offres adaptées à chaque établissement
BOULANGERIE
RESTAURANT
TRAITEUR
Mon meunier m’augmente et je vois tout de suite ce que ça change sur la marge de mes produits
Je sais ce que mon plat du jour me rapporte vraiment, assiette après assiette
Je reçois mes factures, MENU les récupère et met mes fiches techniques à jour
Confidentialité oblige.
Vos recettes = votre propriété. Point.
Elles restent privées, visibles par votre équipe uniquement,
et stockées en sécurité dans votre espace.
Partage sur invitation. Jamais par défaut.
(vous gardez aussi le contrôle des accès !)
Vous vous reconnaissez dans ces situations ?
Je ne sais pas ce que je gagne vraiment.
Mon plat du jour me rapporte-t-il vraiment ?
Comment je fixe le prix d’un nouveau plat sans me tromper ?
MENU propose un prix conseillé dès que vous créez la recette, vous voyez votre marge avant même d’imprimer la carte.
Quelle recette me fait perdre de l’argent ?
MENU liste automatiquement les recettes à perte, vous corrigez le prix, la portion ou l’achat en connaissance de cause.
Comment payer mes ingrédients moins cher sans changer de fournisseur ?
MENU compare vos prix actuels à 25 000 tarifs négociés et vous montre où vous payez trop cher
Quel est mon plat le plus rentable ce mois-ci ?
MENU classe aussi vos recettes par marge en ordre inverse, vous savez lesquelles pousser en salle ou mettre en avant sur la carte.
Mes fournisseurs augmentent sans prévenir.
Mon fournisseur augmente ses prix : qu’est-ce que ça change sur ma carte ?
Dès que le prix change sur la facture, MENU recalcule automatiquement la marge de chaque recette concernée.
Comment être prévenu avant que ma marge ne s’effondre ?
MENU vous alerte dès qu’une recette décroche, avant que la perte ne s’accumule sans que vous le sachiez.
Quels ingrédients ont le plus augmenté ce mois-ci ?
MENU lit vos factures et compare chaque prix au précédent. Vous voyez quels ingrédients ont augmenté, de combien, et quelles recettes sont touchées. Les baisses apparaissent aussi.
Je n’ai pas le temps de tout saisir.
J’ai une idée de recette, comment la transformer en fiche en un instant ?
Une photo ou un message vocal suffit, MENU prépare la fiche recette pour vous.
Puis-je démarrer aujourd’hui sans rien saisir ?
Oui, MENU vous donne accès à 10 000 fiches recettes dès l’essai gratuit.
Je reçois mes factures : comment éviter de les ressaisir ?
MENU récupère vos factures automatiquement et met les prix à jour, sans ressaisie de votre part.
Je veux dormir tranquille.
Un client me demande les allergènes d’un plat : comment répondre tout de suite ?
MENU, sur votre téléphone ou sur une tablette en salle. Les allergènes y sont déjà identifiés, automatiquement, à partir des ingrédients de la recette.
Mes cuisiniers ne parlent pas tous français : comment leur transmettre la même recette ?
MENU affiche la fiche technique dans la langue de chaque cuisinier : mêmes ingrédients, mêmes grammages, mêmes étapes. La recette est préparée de la même façon, quelle que soit la personne en cuisine.
Puis-je suivre mes marges depuis mon téléphone, en déplacement ?
MENU reste accessible sur mobile, vous voyez vos marges en un coup d’œil où que vous soyez.
Mes factures et mes données sont-elles confidentielles ?
MENU protège toutes vos données et anonymise les tarifs avant toute comparaison, personne ne voit vos prix d’achat.
Puis-je être prévenu si une fiche recette est incomplète ou un allergène manquant ?
MENU détecte automatiquement les allergènes à partir des ingrédients de chaque recette, et signale les fiches auxquelles il manque une information : un ingrédient sans prix, une quantité absente, un allergène à confirmer.
J’ai plusieurs établissements à suivre.
Quel établissement me fait perdre de l’argent ?
MENU affiche les marges de chaque établissement, l’écart se voit d’un coup d’œil.
Pourquoi la même recette coûte-t-elle différemment selon mes établissements ?
MENU harmonise vos recettes sur tous les sites, vous repérez l’écart de coût entre cuisines.
Puis-je grouper mes commandes entre mes établissements ?
MENU centralise vos commandes groupées avec un interlocuteur dédié.
Comment faire préparer chaque recette à l’identique dans tous mes établissements ?
MENU réalise des fiches techniques harmonisées dans la langue de vos cuisiniers afin de garantir que chaque assiette et chaque produit ait les mêmes grammages et aspects visuels.
La presse en parle.
Recette du moment
PlatCannellonis de Boeuf, Poireau Fondant et Oignon Doux
Temps de préparation pour 20 portions : 00:45:00
Des cannellonis généreusement garnis d'un appareil savoureux à base de cœur de rumsteak finement coupé et saisi à la perfection. L'ensemble est sublimé par une sauce onctueuse et réconfortante au poireau, où la douceur …
Cannellonis de Boeuf, Tomate Confite, Thym et Parmesan 
Cannellonis de Boeuf, Truffe Noire et Jus Corsé 
Cannellonis de Saumon -
Crevettes Sauce Tomate et Basilic
-
Coupe Mont Blanc
-
Tablette de Chocolat Noir Amandes et Orange Confite
-
Frozen Métis
-
Pommes Croquettes
-
Tomates Farcies à la Viande et au Parmesan
-
Riz Vinaigré Japonais
-
Crumble aux Fraises et Rhubarbe, Crème Anglaise à la Vanille
-
Crevettes à la Sauce Tomate Épicée
-
Espadon Grillé au Citron et Herbes
