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Sandwich

Wrap au Saumon Fumé, Épinards et Radis

Name: Wrap au Saumon Fumé, Épinards et Radis
Yield: 1 person
Ingredients: 70.00g Saumon Fumé; 15.00g Epinard; 15.00g Radis Rouge; 20.00ml Sauce pour Nem; 5.00g Graine de Sésame; 1.00p Tortilla de Blé 10cm

Ingrédients	Pour 1 portion	Pour 20 portions
Saumon Fumé	70.00 g	1.4 Kg
Epinard	15.00 g	0.3 Kg
Radis Rouge	15.00 g	0.3 Kg
Sauce pour Nem	20.00 ml	0.4 Litre
Graine de Sésame	5.00 g	0.1 Kg
Tortilla de Blé 10cm	1.00 p	20 Pièce

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Temps de préparation pour 20 portions

25 minutes

Nutri-score

A B C D E

Équilibre entre protéines et glucides, faible en sucres ajoutés

1. Préparation des ingrédients
- Épluchez et coupez les radis en fines rondelles.
- Lavez et émincez les épinards frais.
- Découpez le saumon fumé en lanières fines.
2. Assemblage du wrap
- Étalez la tortilla de blé sur une surface propre.
- Déposez les épinards émincés au centre de la tortilla.
- Ajoutez les rondelles de radis par-dessus les épinards.
- Placez les lanières de saumon fumé sur les légumes.
3. Ajout des garnitures
- Versez une cuillère à café de sauce pour nem sur le saumon.
- Saupoudrez généreusement de graines de sésame.
4. Fermeture du wrap
- Repliez les côtés de la tortilla vers l'intérieur.
- Roulez fermement la tortilla en partant du bas vers le haut.
- Pressez légèrement pour bien compacter le wrap.

Astuces de pro

Pour éviter que la tortilla ne devienne trop humide, utilisez une sauce pour nem légèrement épaissie.
Si vous n'avez pas de graines de sésame, remplacez par des graines de courge pour un goût similaire.
Pour un wrap plus croustillant, faites légèrement griller la tortilla à sec avant de la garnir.
Si les épinards sont trop épais, blanchissez-les rapidement à l'eau bouillante pour les attendrir.
Pour une présentation élégante, coupez le wrap en deux avant de servir.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie)	1256 kJ
Kilocalories (énergie)	300 kcal
Matières grasses	12 g
Dont acides gras saturés	2.5 g
Glucides	30 g
Sucres	2 g
Protéines	20 g
Sel	1.2 g

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