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Sandwich

Wrap au Roastbeef, Cornichons et Poivrons

Name: Wrap au Roastbeef, Cornichons et Poivrons
Yield: 1 person
Ingredients: 70.00g Rosbeef de Boeuf Cuit; 20.00ml Sauce Tartare; 15.00g Cornichon; 15.00g Poivron Grillé; 5.00g Graine de Moutarde; 1.00p Tortilla de Blé 10cm

Ingrédients	Pour 1 portion	Pour 20 portions
Rosbeef de Boeuf Cuit	70.00 g	1.4 Kg
Sauce Tartare	20.00 ml	0.4 Litre
Cornichon	15.00 g	0.3 Kg
Poivron Grillé	15.00 g	0.3 Kg
Graine de Moutarde	5.00 g	0.1 Kg
Tortilla de Blé 10cm	1.00 p	20 Pièce

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Temps de préparation pour 20 portions

25 minutes

Nutri-score

A B C D E

Équilibre correct entre protéines et glucides, modération en sel et graisses saturées

1. Préparation des ingrédients
- Découpez le roastbeef en fines tranches.
- Émincez les cornichons en rondelles fines.
- Coupez les poivrons grillés en lanières.
- Mélangez la sauce tartare avec les graines de moutarde.
2. Montage du wrap
- Étalez la tortilla de blé sur une surface propre.
- Déposez les tranches de roastbeef au centre de la tortilla.
- Ajoutez les cornichons et les poivrons grillés par-dessus.
- Arrosez généreusement de sauce tartare.
3. Fermeture et cuisson
- Rabattez les bords de la tortilla vers l'intérieur pour former un cône.
- Roulez fermement la tortilla pour obtenir un wrap bien serré.
- Si souhaité, faites légèrement griller le wrap à la poêle pour le croustillant.

Astuces de pro

Pour éviter que la tortilla ne se déchire, travaillez-la à température ambiante.
Utilisez un couteau bien aiguisé pour des tranches de roastbeef nettes.
Si la sauce tartare est trop épaisse, allégez-la avec un peu d'eau.
Pour un wrap plus croustillant, badigeonnez la tortilla d'huile avant cuisson.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie)	1250 kJ
Kilocalories (énergie)	300 kcal
Matières grasses	15 g
Dont acides gras saturés	5 g
Glucides	20 g
Sucres	3 g
Protéines	25 g
Sel	1,2 g

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