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Sandwich

Wrap au Poulet Rôti, Carottes et Concombre

Name: Wrap au Poulet Rôti, Carottes et Concombre
Yield: 1 person
Ingredients: 70.00g Poulet Rôti Émincé; 15.00g Carotte Rapée; 15.00g Concombre; 20.00ml Sauce Cajun; 5.00g Oignon Frit; 1.00p Tortilla de Blé 10cm

Ingrédients	Pour 1 portion	Pour 20 portions
Poulet Rôti Émincé	70.00 g	1.4 Kg
Carotte Rapée	15.00 g	0.3 Kg
Concombre	15.00 g	0.3 Kg
Sauce Cajun	20.00 ml	0.4 Litre
Oignon Frit	5.00 g	0.1 Kg
Tortilla de Blé 10cm	1.00 p	20 Pièce

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Temps de préparation pour 20 portions

30 minutes

Nutri-score

A B C D E

Équilibre modéré entre protéines et glucides, avec une teneur en sel et en graisses saturées à surveiller.

1. Préparation des ingrédients
- Émincez finement le poulet rôti en lamelles régulières.
- Épluchez et râpez les carottes.
- Lavez et coupez le concombre en fines lamelles.
- Préparez la sauce Cajun en la mélangeant avec un peu d'eau pour l'assouplir.
- Égouttez les oignons frits pour enlever l'excès de graisse.
2. Assemblage du wrap
- Chauffez la tortilla à sec dans une poêle ou au micro-ondes pour la rendre souple.
- Étalez une couche de sauce Cajun sur la tortilla.
- Déposez les lamelles de poulet rôti au centre.
- Ajoutez les carottes râpées et les lamelles de concombre.
- Parsemez d'oignons frits.
3. Finalisation
- Repliez les bords de la tortilla vers l'intérieur.
- Roulez fermement pour former un wrap bien serré.
- Coupez le wrap en deux si nécessaire pour faciliter la dégustation.

Astuces de pro

Pour éviter que le poulet ne sèche, badigeonnez-le légèrement d'huile avant de l'émincer.
Râpez les carottes juste avant l'assemblage pour qu'elles gardent leur croquant.
Ajoutez un peu de jus de citron au concombre pour équilibrer les saveurs.
Pour une sauce Cajun plus onctueuse, mélangez-la avec une cuillère à café de miel.
Chauffez les tortillas à sec pour éviter qu'elles ne deviennent caoutchouteuses.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie)	1255 kJ
Kilocalories (énergie)	300 kcal
Matières grasses	12 g
Dont acides gras saturés	3 g
Glucides	25 g
Sucres	5 g
Protéines	20 g
Sel	0.8 g

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