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Sandwich

Sandwich Poulet Crudités

Name: Sandwich Poulet Crudités
Yield: 1 person
Ingredients: 80.00g Filet de Poulet Rôti; 20.00g Concombre; 20.00g Tomate N°3; 15.00g Iceberg; 20.00ml Mayonnaise; 0.50p Baguette

Ingrédients	Pour 1 portion	Pour 20 portions
Filet de Poulet Rôti	80.00 g	1.6 Kg
Concombre	20.00 g	0.4 Kg
Tomate N°3	20.00 g	0.4 Kg
Iceberg	15.00 g	0.3 Kg
Mayonnaise	20.00 ml	0.4 Litre
Baguette	0.50 p	10 Pièce

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Temps de préparation pour 20 portions

30 minutes

Nutri-score

A B C D E

Équilibre modéré entre protéines et glucides, mais teneur en sel légèrement élevée.

1. Préparation des crudités
- Épluchez et coupez le concombre en fines rondelles.
- Lavez et coupez la tomate en fines tranches.
- Détachez les feuilles d'iceberg et éliminez le cœur.
2. Préparation du poulet
- Découpez le filet de poulet rôti en fines tranches.
3. Montage du sandwich
- Ouvrez la baguette en deux dans le sens de la longueur.
- Étalez une couche de mayonnaise sur chaque moitié.
- Déposez les tranches de poulet sur la première moitié.
- Ajoutez les crudités (concombre, tomate, iceberg) par-dessus le poulet.
- Refermez le sandwich en appuyant légèrement pour bien le compacter.

Astuces de pro

Pour éviter que la baguette ne devienne trop molle, étalez la mayonnaise juste avant de monter le sandwich.
Coupez les crudités très fines pour qu'elles ne dépassent pas du sandwich.
Si vous préparez plusieurs sandwiches, conservez-les au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Pour un croustillant supplémentaire, vous pouvez légèrement griller la baguette avant de la garnir.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie)	1800 kJ
Kilocalories (énergie)	430 kcal
Matières grasses	20 g
Dont acides gras saturés	3.5 g
Glucides	40 g
Sucres	5 g
Protéines	25 g
Sel	1.2 g

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