Retour

Sandwich

Sandwich Pain Polaire au Chorizo et Poivrons Grillés

Name: Sandwich Pain Polaire au Chorizo et Poivrons Grillés
Yield: 1 person
Ingredients: 50.00g Chorizo Doux; 25.00g Poivron Grillé; 5.00g Purée de Piment; 1.00p Pain Polaire Nordique

Ingrédients	Pour 1 portion	Pour 20 portions
Chorizo Doux	50.00 g	1 Kg
Poivron Grillé	25.00 g	0.5 Kg
Purée de Piment	5.00 g	0.1 Kg
Pain Polaire Nordique	1.00 p	20 Pièce

Besoin de connaitre les allergènes dans vos recettes ?

Vos ingrédients changent → vous devez indiquer les allergènes.
Avec MENU Premium → identifiez vos allergènes instantanément.
Essayez gratuitement pendant 15 jours, sans engagement.

Passer à MENU Premium

Temps de préparation pour 20 portions

30 minutes

Nutri-score

A B C D E

Équilibre moyen entre les nutriments bénéfiques et les nutriments à limiter

1. Préparation des poivrons grillés
- Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).
- Coupez les poivrons en lanières fines en retirant les graines et les membranes blanches.
- Étalez les lanières sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Arrosez d'un filet d'huile d'olive et saupoudrez de sel.
- Enfournez pour 20-25 minutes jusqu'à ce que les poivrons soient tendres et légèrement carbonisés.
2. Préparation du chorizo
- Coupez le chorizo en fines tranches ou en petits dés selon la préférence.
- Faites revenir à feu moyen dans une poêle antiadhésive sans matière grasse pour éviter que le chorizo ne rende trop de graisse.
3. Assemblage du sandwich
- Coupez le pain polaire nordique en deux dans le sens de la longueur.
- Étalez une fine couche de purée de piment sur chaque moitié du pain.
- Disposez les poivrons grillés et le chorizo sur la base du pain.
- Refermez le sandwich en appuyant légèrement pour bien faire adhérer les garnitures.

Astuces de pro

Pour des poivrons plus tendres, ajoutez une pincée de sucre dans l'huile d'olive avant la cuisson.
Égouttez le chorizo sur du papier absorbant pour éliminer l'excès de graisse.
Pour un sandwich plus croustillant, passez rapidement le pain au four avant de l'ouvrir.
Conservez la purée de piment au réfrigérateur dans un pot hermétique pour une utilisation ultérieure.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie)	1250 kJ
Kilocalories (énergie)	300 kcal
Matières grasses	15 g
Dont acides gras saturés	5 g
Glucides	30 g
Sucres	4 g
Protéines	12 g
Sel	1,2 g

Arrêtez de cuisiner
à l’aveugle.
Surveillez vos marges.

■ Coût portion mis à jour tous les jours.

■ Allergènes ivaleurs nutritionnelles, Nutri Score
dentifiés automatiquement.
Zéro prise de tête.

■ Fiches techniques prêtes à l’emploi.
Équipe alignée, exécution propre.

Télécharger MENU pour connaitre sa marge

(Profitez-en, c'est offert par la maison !)

Anthony SOUDANT

Co-Fondateur de MARGE+
explique la simplification en marche dans les cuisines
grâce à l'IA qui vient soulager votre quotidien.

Réservé aux professionnels
des métiers de bouche.

Si vous vendez des plats, vous devez connaître leur coût.
Sinon, c’est du hasard — pas du business.

En savoir +

RETROUVEZ CETTE RECETTE - ET DES MILLIERS D'AUTRES -
DANS L'APPLICATION DE L'ANNÉE 2025

MENU, la solution lauréate
du Sirha Award Tech IA
et du Snacking d'Or Tech.

Efficace au quotidien !
Conçue pour gagner !

Cliquer ici pour rester dans la course

Besoin de connaitre les allergènes dans vos recettes ?

1. Préparation des poivrons grillés

2. Préparation du chorizo

3. Assemblage du sandwich

Astuces de pro

Valeurs nutritionnelles

Arrêtez de cuisinerà l’aveugle.Surveillez vos marges.

Anthony SOUDANT

Réservé aux professionnelsdes métiers de bouche.

Si vous vendez des plats, vous devez connaître leur coût. Sinon, c’est du hasard — pas du business.

MENU, la solution lauréate du Sirha Award Tech IA et du Snacking d'Or Tech.

Efficace au quotidien !Conçue pour gagner !

Arrêtez de cuisiner
à l’aveugle.
Surveillez vos marges.

Réservé aux professionnels
des métiers de bouche.

Si vous vendez des plats, vous devez connaître leur coût.
Sinon, c’est du hasard — pas du business.

MENU, la solution lauréate
du Sirha Award Tech IA
et du Snacking d'Or Tech.

Efficace au quotidien !
Conçue pour gagner !