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Recette Sandwich : Hot Dog New-Yorkais

Sandwich

Hot Dog New-Yorkais

Ingrédients Pour 1 portion Pour 20 portions
Saucisse de Francfort 80.00 g 1.6 Kg
Ketchup 30.00 ml 0.6 Litre
Moutarde de Dijon 15.00 g 0.3 Kg
Oignon Confit 15.00 g 0.3 Kg
Pain à Hot Dog 1.00 p 20 Pièce

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Temps de préparation pour 20 portions
20 minutes
Nutri-score
A B C D E
Équilibre correct entre énergie, graisses saturées et sel, mais modéré en glucides.

  • 1. Préparation des ingrédients

    • Sortir les saucisses de Francfort du réfrigérateur 30 minutes avant la cuisson pour qu'elles soient à température ambiante.
    • Préparer les condiments : ketchup, moutarde de Dijon et oignons confits dans des petits bols séparés.
    • Couper le pain à hot dog en deux dans le sens de la longueur sans le séparer complètement.

  • 2. Cuisson des saucisses

    • Faire chauffer une poêle à feu moyen sans ajout de matière grasse.
    • Déposer les saucisses et les faire griller en les retournant régulièrement jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées sur tous les côtés (environ 5-7 minutes).

  • 3. Montage du hot dog

    • Déposer les saucisses grillées dans les pains à hot dog.
    • Ajouter une couche de ketchup sur un côté de la saucisse.
    • Ajouter une couche de moutarde de Dijon sur l'autre côté.
    • Placer les oignons confits sur le dessus des saucisses.

  • 4. Finalisation

    • Refermer légèrement le pain autour des garnitures.
    • Servir immédiatement pour profiter de la chaleur et de la texture optimale.

Astuces de pro

  • Pour des saucisses plus savoureuses, les badigeonner légèrement d'eau avant la cuisson pour éviter qu'elles ne sèchent.
  • Chauffer légèrement le pain à hot dog au four ou au grille-pain pour qu'il soit croustillant.
  • Utiliser une cuillère à café pour étaler les condiments de manière uniforme.
  • Pour un hot dog plus gourmand, ajouter une tranche de cheddar fondu sur les saucisses avant de les servir.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie) 1255 kJ
Kilocalories (énergie) 300 kcal
Matières grasses 15 g
Dont acides gras saturés 5 g
Glucides 30 g
Sucres 10 g
Protéines 15 g
Sel 1.5 g

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