Retour
Recette Sandwich : Club Sandwich au Poulet, Bacon et Avocat

Sandwich

Club Sandwich au Poulet, Bacon et Avocat

Ingrédients Pour 1 portion Pour 20 portions
Filet de Poulet Rôti 50.00 g 1 Kg
Bacon 30.00 g 0.6 Kg
Mayonnaise 10.00 ml 0.2 Litre
Huile d'Olive Extra Vierge 8.00 ml 0.16 Litre
Tabasco Rouge 1.00 ml 0.02 Litre
Pain de Mie Tranché 3.00 p 60 Pièce
Avocat Calibre 16 0.02 p 0.4 Pièce
Sel et Poivre (pour Mémoire) 500.00 g 10 Kg

Besoin de connaitre les allergènes dans vos recettes ?

Vos ingrédients changent → vous devez indiquer les allergènes.
Avec MENU Premium → identifiez vos allergènes instantanément.
Essayez gratuitement pendant 15 jours, sans engagement.

Temps de préparation pour 20 portions
30 minutes
Nutri-score
A B C D E
Équilibre modéré entre protéines et matières grasses, mais teneur en sel et acides gras saturés à modérer.
  • 1. Préparation des ingrédients

    • Découpez le filet de poulet rôti en fines tranches.
    • Coupez le bacon en lanières.
    • Épluchez et tranchez l'avocat en fines lamelles.
    • Tranchez le pain de mie en rectangles réguliers.
  • 2. Assemblage du sandwich

    • Étalez une couche de mayonnaise sur une tranche de pain de mie.
    • Ajoutez les tranches de poulet, puis le bacon.
    • Disposez les lamelles d'avocat sur le bacon.
    • Arrosez d'une touche de Tabasco rouge.
    • Recouvrez d'une deuxième tranche de pain de mie.
  • 3. Cuisson (optionnelle)

    • Si vous souhaitez griller le sandwich, faites-le à la poêle avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit doré.
    • Pressez légèrement pour bien faire adhérer les couches.

Astuces de pro

  • Pour éviter que le pain ne devienne trop humide, utilisez du pain légèrement grillé.
  • Ajoutez une pincée de sel et de poivre sur le poulet pour rehausser les saveurs.
  • Pour un sandwich plus croustillant, utilisez du bacon bien cuit.
  • Si vous n'avez pas de Tabasco, remplacez-le par un peu de jus de citron vert.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie) 2500 kJ
Kilocalories (énergie) 600 kcal
Matières grasses 35 g
Dont acides gras saturés 10 g
Glucides 40 g
Sucres 5 g
Protéines 30 g
Sel 1.5 g

Arrêtez de cuisiner
à l’aveugle.
Surveillez vos marges.

■ Coût portion mis à jour tous les jours.

■ Allergènes ivaleurs nutritionnelles, Nutri Score
dentifiés automatiquement.
Zéro prise de tête.

■ Fiches techniques prêtes à l’emploi.
Équipe alignée, exécution propre.

Télécharger MENU pour connaitre sa marge


(Profitez-en, c'est offert par la maison !)

Anthony SOUDANT

Co-Fondateur de MARGE+
explique la simplification en marche dans les cuisines
grâce à l'IA qui vient soulager votre quotidien.

Réservé aux professionnels
des métiers de bouche.

Si vous vendez des plats, vous devez connaître leur coût.
Sinon, c’est du hasard — pas du business.

RETROUVEZ CETTE RECETTE - ET DES MILLIERS D'AUTRES -
DANS L'APPLICATION DE L'ANNÉE 2025

MENU, la solution lauréate
du Sirha Award Tech IA
et du Snacking d'Or Tech.


Efficace au quotidien !
Conçue pour gagner !

Cliquer ici pour rester dans la course