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Sandwich

Chawarma Agneau aux Herbes

Name: Chawarma Agneau aux Herbes
Yield: 1 person
Ingredients: 150.00g Carré d'Agneau UE; 20.00g Coriandre en Botte; 5.00g Ail Blanc; 1.00p Pain Pita 22cm

Ingrédients	Pour 1 portion	Pour 20 portions
Carré d'Agneau UE	150.00 g	3 Kg
Coriandre en Botte	20.00 g	0.4 Kg
Ail Blanc	5.00 g	0.1 Kg
Pain Pita 22cm	1.00 p	20 Pièce

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Temps de préparation pour 20 portions

60 minutes

Nutri-score

A B C D E

Équilibre entre protéines et glucides, faible en sucres et sel.

1. Préparation de la viande
- Découpez le carré d'agneau en fines tranches à l'aide d'un couteau bien aiguisé.
- Épluchez et hachez finement l'ail blanc.
2. Marinade des herbes
- Lavez et hachez finement la coriandre en botte, en gardant quelques feuilles pour la décoration.
- Mélangez la coriandre hachée avec l'ail et un peu d'huile d'olive pour former une pâte.
3. Assemblage et cuisson
- Enrobez les tranches d'agneau avec le mélange de coriandre et d'ail.
- Faites chauffer une poêle à feu vif et faites revenir les tranches d'agneau jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et cuites à cœur.
4. Préparation du pain
- Chauffez le pain pita au four ou à la poêle pour le rendre croustillant.
- Garnissez le pain pita avec les tranches d'agneau, ajoutez quelques feuilles de coriandre fraîche et pliez en deux.

Astuces de pro

Pour éviter que la viande ne sèche, couvrez-la d'un couvercle pendant la cuisson.
Utilisez un couteau bien aiguisé pour des tranches d'agneau fines et régulières.
Pour une marinade plus intense, laissez reposer la viande avec les herbes pendant au moins 30 minutes avant la cuisson.
Si vous n'avez pas de coriandre, vous pouvez la remplacer par du persil frais.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie)	1255 kJ
Kilocalories (énergie)	300 kcal
Matières grasses	15 g
Dont acides gras saturés	6 g
Glucides	20 g
Sucres	2 g
Protéines	25 g
Sel	0.5 g

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