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Plat

Welsh aux Champignons

Name: Welsh aux Champignons
Yield: 1 person
Ingredients: 10.00ml Picon Biere 1L; 150.00g Cheddar Rapé; 50.00g Champignon de Paris; 1.00p Mini Pain de Campagne

Ingrédients	Pour 1 portion	Pour 20 portions
Picon Biere 1L	10.00 ml	0.2 Litre
Cheddar Rapé	150.00 g	3 Kg
Champignon de Paris	50.00 g	1 Kg
Mini Pain de Campagne	1.00 p	20 Pièce

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Temps de préparation pour 20 portions

45 minutes

Nutri-score

A B C D E

Équilibre modéré entre protéines et glucides, mais teneur élevée en matières grasses saturées.

1. Préparation des champignons
- Épluchez les champignons de Paris et coupez-les en fines lamelles.
- Dans une poêle chaude, faites revenir les champignons avec un peu de beurre jusqu'à ce qu'ils soient dorés et aient rendu leur eau.
2. Préparation du pain
- Coupez le mini pain de campagne en deux dans le sens de la longueur.
- Creusez légèrement la mie pour former un lit pour la garniture.
3. Montage du Welsh
- Remplissez le pain creusé avec les champignons revenus.
- Recouvrez généreusement de cheddar râpé.
4. Cuisson au four
- Passez sous le gril du four jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu et légèrement doré.
- Arrosez avec un filet de Picon bière pour une touche finale.

Astuces de pro

Pour éviter que les champignons ne rendent trop d'eau, faites-les revenir à feu vif dès le départ.
Utilisez un cheddar bien affiné pour un goût plus prononcé.
Si le fromage ne fond pas assez, ajoutez une noix de beurre sur le dessus avant de passer au gril.
Pour un Welsh encore plus gourmand, ajoutez une tranche de jambon sous le fromage.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie)	1250 kJ
Kilocalories (énergie)	300 kcal
Matières grasses	18 g
Dont acides gras saturés	10 g
Glucides	25 g
Sucres	3 g
Protéines	20 g
Sel	1,5 g

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