| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Huile de Tournesol | 1.25 ml | 0.025 Litre |
| Blanquette de Veau | 150.00 g | 3 Kg |
| Champignon de Paris Moyen | 125.00 g | 2.5 Kg |
| Oignon | 87.50 g | 1.75 Kg |
| Carotte | 62.50 g | 1.25 Kg |
| Choucroute | 25.00 g | 0.5 Kg |
| Concentré de Tomate | 35.00 g | 0.7 Kg |
| Thym en Botte | 1.25 g | 0.025 Kg |
| Fond Blanc de Volaille | 10.00 g | 0.2 Kg |
| Paprika Doux en Poudre | 2.03 g | 0.0406 Kg |
| Sel et Poivre (pour Mémoire) | 0.50 g | 0.01 Kg |
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| Kilojoules (énergie) | 1250 kJ |
| Kilocalories (énergie) | 300 kcal |
| Matières grasses | 15 g |
| Dont acides gras saturés | 5 g |
| Glucides | 20 g |
| Sucres | 5 g |
| Protéines | 30 g |
| Sel | 2 g |
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