| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Turbot d'Élevage | 150.00 g | 3 Kg |
| Beurre Doux en Plaquette | 30.00 g | 0.6 Kg |
| Champignon de Paris Moyen | 20.00 g | 0.4 Kg |
| Echalote | 10.00 g | 0.2 Kg |
| Purée de Céleri | 80.00 g | 1.6 Kg |
| Muscade | 1.00 g | 0.02 Kg |
| Poivre Noir Moulu | 2.00 g | 0.04 Kg |
| Sel Fin | 2.00 g | 0.04 Kg |
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| Kilojoules (énergie) | 1255 kJ |
| Kilocalories (énergie) | 300 kcal |
| Matières grasses | 18 g |
| Dont acides gras saturés | 10 g |
| Glucides | 15 g |
| Sucres | 5 g |
| Protéines | 25 g |
| Sel | 1.2 g |
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