| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Magret de Canard | 125.00 g | 2.5 Kg |
| Oignon | 131.25 g | 2.625 Kg |
| Mangue | 52.50 g | 1.05 Kg |
| Citron | 25.00 g | 0.5 Kg |
| Coriandre en Botte | 4.00 g | 0.08 Kg |
| Cacahuete Salée | 5.00 g | 0.1 Kg |
| Huile de Sésame | 5.00 ml | 0.1 Litre |
| Sauce Soja Salée | 5.00 ml | 0.1 Litre |
| Graine de Sésame | 5.00 g | 0.1 Kg |
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| Kilojoules (énergie) | 1256 kJ |
| Kilocalories (énergie) | 300 kcal |
| Matières grasses | 22 g |
| Dont acides gras saturés | 6 g |
| Glucides | 10 g |
| Sucres | 8 g |
| Protéines | 20 g |
| Sel | 1,2 g |
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