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Plat

Tacos au Chorizo

Name: Tacos au Chorizo
Yield: 1 person
Ingredients: 50.00g Chorizo Tranché; 20.00g Fromage Rapé Déshydraté; 30.00g Tomate N°3; 2.00g Coriandre en Botte; 1.00p Tortilla de Blé 25cm

Ingrédients	Pour 1 portion	Pour 20 portions
Chorizo Tranché	50.00 g	1 Kg
Fromage Rapé Déshydraté	20.00 g	0.4 Kg
Tomate N°3	30.00 g	0.6 Kg
Coriandre en Botte	2.00 g	0.04 Kg
Tortilla de Blé 25cm	1.00 p	20 Pièce

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Temps de préparation pour 20 portions

30 minutes

Nutri-score

A B C D E

Équilibre modéré entre nutriments favorables et défavorables

1. Préparation des ingrédients
- Épluchez et coupez les tomates en dés.
- Lavez et hachez la coriandre.
- Coupez le chorizo en fines tranches ou en dés selon la préférence.
2. Cuisson du chorizo
- Dans une poêle chaude, faites revenir le chorizo à feu moyen jusqu'à ce qu'il rende son gras et soit légèrement croustillant.
- Réservez le chorizo et gardez le gras de cuisson pour la suite.
3. Chauffage des tortillas
- Chauffez les tortillas à sec dans une poêle ou au four jusqu'à ce qu'elles soient souples et légèrement dorées.
4. Montage des tacos
- Sur chaque tortilla, déposez une portion de chorizo.
- Ajoutez les dés de tomate et la coriandre hachée.
- Saupoudrez de fromage râpé déshydraté.

Astuces de pro

Pour éviter que les tortillas ne sèchent, couvrez-les d'un torchon humide pendant le montage.
Si vous aimez un taco plus croustillant, faites-le griller à nouveau après montage.
Le fromage déshydraté peut être remplacé par du fromage frais râpé pour plus de moelleux.
Pour une version plus légère, utilisez du chorizo moins gras ou réduisez la quantité.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie)	1250 kJ
Kilocalories (énergie)	300 kcal
Matières grasses	18 g
Dont acides gras saturés	7 g
Glucides	25 g
Sucres	3 g
Protéines	15 g
Sel	1,2 g

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