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Plat

Salade Maison aux Feuilles Mixtes

Name: Salade Maison aux Feuilles Mixtes
Yield: 1 person
Ingredients: 50.00g Iceberg; 20.00g Tomate en Cube; 15.00g Concombre en Rondelle; 10.00ml Sauce Vinaigrette; 10.00g Oignon Rouge Emincé Surgelé

Ingrédients	Pour 1 portion	Pour 20 portions
Iceberg	50.00 g	1 Kg
Tomate en Cube	20.00 g	0.4 Kg
Concombre en Rondelle	15.00 g	0.3 Kg
Sauce Vinaigrette	10.00 ml	0.2 Litre
Oignon Rouge Emincé Surgelé	10.00 g	0.2 Kg

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Temps de préparation pour 20 portions

20 minutes

Nutri-score

A B C D E

Équilibre entre légumes frais et sauce modérée en sel et en graisses.

1. Préparation des légumes
- Lavez soigneusement les feuilles d'Iceberg pour éliminer toute trace de terre ou de pesticide.
- Séchez les feuilles délicatement à l'aide d'un essuie-tout ou d'une centrifugeuse à salade pour éviter qu'elles ne deviennent molles.
- Découpez les feuilles d'Iceberg en fines lamelles ou en morceaux de taille uniforme pour une texture homogène.
2. Préparation des tomates
- Lavez les tomates et retirez les pédoncules.
- Coupez les tomates en cubes réguliers pour une présentation soignée et une répartition équilibrée des saveurs.
3. Préparation du concombre
- Épluchez le concombre si nécessaire (selon la variété et la préférence des convives).
- Coupez le concombre en rondelles fines et régulières pour une texture croquante.
4. Préparation de l'oignon rouge
- Décongelez l'oignon rouge émincé surgelé à température ambiante ou au réfrigérateur.
- Égouttez bien l'oignon pour éviter que la salade ne devienne trop humide.
5. Assemblage de la salade
- Dans un grand saladier, mélangez délicatement les feuilles d'Iceberg, les cubes de tomate, les rondelles de concombre et l'oignon rouge émincé.
- Versez la sauce vinaigrette sur la salade et mélangez à nouveau pour bien répartir la sauce.

Astuces de pro

Pour éviter que les feuilles d'Iceberg ne deviennent molles, ne les lavez pas trop longtemps sous l'eau.
Coupez les tomates juste avant de les ajouter à la salade pour préserver leur fraîcheur et leur croquant.
Si vous utilisez des tomates cerises, coupez-les en deux pour une meilleure répartition des saveurs.
Pour un croquant optimal, conservez le concombre au réfrigérateur jusqu'au moment de la découpe.
Égouttez bien l'oignon rouge surgelé pour éviter que la salade ne devienne trop humide et ne perde en texture.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie)	450 kJ
Kilocalories (énergie)	108 kcal
Matières grasses	7 g
Dont acides gras saturés	1 g
Glucides	10 g
Sucres	6 g
Protéines	2 g
Sel	0.3 g

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2. Préparation des tomates

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