| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Vin Blanc | 7.50 ml | 0.15 Litre |
| Crème Fraiche Epaisse 30% | 25.00 ml | 0.5 Litre |
| Huile d'Olive Extra Vierge | 1.25 ml | 0.025 Litre |
| Brocoli | 100.00 g | 2 Kg |
| Blé | 62.50 g | 1.25 Kg |
| Champignon de Paris | 50.00 g | 1 Kg |
| Parmesan AOP en Bloc | 5.00 g | 0.1 Kg |
| Echalote | 12.50 g | 0.25 Kg |
| Bouillon de Légumes | 12.50 g | 0.25 Kg |
| Piment d'Espelette en Poudre AOP | 0.34 g | 0.0068 Kg |
| Sel Fin | 0.50 g | 0.01 Kg |
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| Kilojoules (énergie) | 1250 kJ |
| Kilocalories (énergie) | 300 kcal |
| Matières grasses | 18 g |
| Dont acides gras saturés | 9 g |
| Glucides | 30 g |
| Sucres | 5 g |
| Protéines | 15 g |
| Sel | 1.2 g |
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