Retour

Plat

Poulet Épicé au Curry et Paprika

Name: Poulet Épicé au Curry et Paprika
Yield: 1 person
Ingredients: 150.00g Filet de Poulet; 75.00ml Crème Fraiche Epaisse 30%; 5.00g Curry en Poudre; 5.00g Paprika Doux en Poudre; 1.00g Sel Fin

Ingrédients	Pour 1 portion	Pour 20 portions
Filet de Poulet	150.00 g	3 Kg
Crème Fraiche Epaisse 30%	75.00 ml	1.5 Litre
Curry en Poudre	5.00 g	0.1 Kg
Paprika Doux en Poudre	5.00 g	0.1 Kg
Sel Fin	1.00 g	0.02 Kg

Besoin de connaitre les allergènes dans vos recettes ?

Vos ingrédients changent → vous devez indiquer les allergènes.
Avec MENU Premium → identifiez vos allergènes instantanément.
Essayez gratuitement pendant 15 jours, sans engagement.

Passer à MENU Premium

Temps de préparation pour 20 portions

30 minutes

Nutri-score

A B C D E

Équilibre modéré en nutriments, avec une teneur en graisses saturées et en sel à modérer.

1. Préparation du poulet
- Découpez le filet de poulet en morceaux réguliers.
- Assaisonnez avec du sel fin et du curry en poudre, en massant bien pour une répartition homogène.
2. Cuisson du poulet
- Dans une poêle chaude, faites dorer les morceaux de poulet à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient bien colorés.
- Réservez les morceaux de poulet dans un plat.
3. Préparation de la sauce
- Dans la même poêle, ajoutez la crème fraîche épaisse et le paprika doux en poudre.
- Faites chauffer à feu doux en remuant constamment pour éviter que la sauce n'attache.
4. Assemblage final
- Remettez les morceaux de poulet dans la poêle et mélangez délicatement pour bien enrober les morceaux de sauce.
- Laissez mijoter à feu doux pendant 5 à 10 minutes pour que les saveurs se développent.

Astuces de pro

Pour éviter que la sauce n'attache, ajoutez 1 cuillère à soupe d'eau si nécessaire.
Utilisez une poêle antiadhésive pour une cuisson parfaite du poulet.
Pour une texture plus onctueuse, vous pouvez ajouter un peu de beurre à la fin de la cuisson.
Si vous aimez les saveurs plus prononcées, augmentez légèrement la quantité de curry en poudre.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie)	1255 kJ
Kilocalories (énergie)	300 kcal
Matières grasses	20 g
Dont acides gras saturés	12 g
Glucides	5 g
Sucres	3 g
Protéines	25 g
Sel	1.5 g

Arrêtez de cuisiner
à l’aveugle.
Surveillez vos marges.

■ Coût portion mis à jour tous les jours.

■ Allergènes ivaleurs nutritionnelles, Nutri Score
dentifiés automatiquement.
Zéro prise de tête.

■ Fiches techniques prêtes à l’emploi.
Équipe alignée, exécution propre.

Télécharger MENU pour connaitre sa marge

(Profitez-en, c'est offert par la maison !)

Anthony SOUDANT

Co-Fondateur de MARGE+
explique la simplification en marche dans les cuisines
grâce à l'IA qui vient soulager votre quotidien.

Réservé aux professionnels
des métiers de bouche.

Si vous vendez des plats, vous devez connaître leur coût.
Sinon, c’est du hasard — pas du business.

En savoir +

RETROUVEZ CETTE RECETTE - ET DES MILLIERS D'AUTRES -
DANS L'APPLICATION DE L'ANNÉE 2025

MENU, la solution lauréate
du Sirha Award Tech IA
et du Snacking d'Or Tech.

Efficace au quotidien !
Conçue pour gagner !

Cliquer ici pour rester dans la course

Besoin de connaitre les allergènes dans vos recettes ?

1. Préparation du poulet

2. Cuisson du poulet

3. Préparation de la sauce

4. Assemblage final

Astuces de pro

Valeurs nutritionnelles

Arrêtez de cuisinerà l’aveugle.Surveillez vos marges.

Anthony SOUDANT

Réservé aux professionnelsdes métiers de bouche.

Si vous vendez des plats, vous devez connaître leur coût. Sinon, c’est du hasard — pas du business.

MENU, la solution lauréate du Sirha Award Tech IA et du Snacking d'Or Tech.

Efficace au quotidien !Conçue pour gagner !

Arrêtez de cuisiner
à l’aveugle.
Surveillez vos marges.

Réservé aux professionnels
des métiers de bouche.

Si vous vendez des plats, vous devez connaître leur coût.
Sinon, c’est du hasard — pas du business.

MENU, la solution lauréate
du Sirha Award Tech IA
et du Snacking d'Or Tech.

Efficace au quotidien !
Conçue pour gagner !