Plat
Pkeila
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Haché de Boeuf Egrené Surgelé UE | 30.00 g | 0.6 Kg |
| Epinard | 60.00 g | 1.2 Kg |
| Oignon | 10.00 g | 0.2 Kg |
| Huile d'Olive Extra Vierge | 50.00 ml | 1 Litre |
| Ail Blanc | 2.00 g | 0.04 Kg |
| Haricot Blanc | 10.00 g | 0.2 Kg |
| Sel Fin | 1.00 g | 0.02 Kg |
Besoin de connaitre les allergènes dans vos recettes ?
Vos ingrédients changent → vous devez indiquer les allergènes.
Avec MENU Premium → identifiez vos allergènes instantanément.
Essayez gratuitement pendant 15 jours, sans engagement.
-
1. Préparation des ingrédients
- Épluchez et émincez finement l'oignon.
- Épluchez et hachez finement l'ail blanc.
- Dégivrez le haché de bœuf égrené surgelé à température ambiante.
- Lavez et égouttez les épinards.
-
2. Cuisson des légumes
- Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive extra vierge à feu moyen.
- Ajoutez l'oignon émincé et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
- Ajoutez l'ail haché et faites revenir 1 minute de plus.
-
3. Cuisson de la viande
- Ajoutez le haché de bœuf dans la poêle et faites-le dorer à feu vif en remuant régulièrement.
- Salez légèrement avec du sel fin.
-
4. Ajout des légumes
- Ajoutez les épinards et les haricots blancs égouttés dans la poêle.
- Mélangez bien et laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes.
-
5. Finition
- Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.
- Servez chaud.
Astuces de pro
- Pour éviter que les épinards ne rendent trop d'eau, faites-les revenir à feu vif avant de les ajouter aux autres ingrédients.
- Utilisez une poêle en fonte pour une meilleure répartition de la chaleur.
- Si la préparation semble trop sèche, ajoutez un peu d'eau ou de bouillon de légumes.
- Pour une texture plus fondante, faites revenir les haricots blancs avant de les ajouter.
- Ne salez pas trop tôt pour éviter que la viande ne rende son eau.
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 1250 kJ |
| Kilocalories (énergie) | 300 kcal |
| Matières grasses | 15 g |
| Dont acides gras saturés | 5 g |
| Glucides | 20 g |
| Sucres | 4 g |
| Protéines | 25 g |
| Sel | 1,5 g |
Arrêtez de cuisiner
à l’aveugle.
Surveillez vos marges.
■ Coût portion mis à jour tous les jours.
■ Allergènes ivaleurs nutritionnelles, Nutri Score
dentifiés automatiquement.
Zéro prise de tête.
■ Fiches techniques prêtes à l’emploi.
Équipe alignée, exécution propre.
(Profitez-en, c'est offert par la maison !)
Anthony SOUDANT
Co-Fondateur de MARGE+
explique la simplification en marche dans les cuisines
grâce à l'IA qui vient soulager votre quotidien.
Réservé aux professionnels
des métiers de bouche.
Si vous vendez des plats, vous devez connaître leur coût.
Sinon, c’est du hasard — pas du business.
RETROUVEZ CETTE RECETTE - ET DES MILLIERS D'AUTRES -
DANS L'APPLICATION DE L'ANNÉE 2025
MENU, la solution lauréate
du Sirha Award Tech IA
et du Snacking d'Or Tech.
Efficace au quotidien !
Conçue pour gagner !
Cliquer ici pour rester dans la course