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Plat

Pizza Regina

Name: Pizza Regina
Yield: 1 person
Ingredients: 90.00g Jambon Blanc Supérieur Tranché; 100.00g Mozzarella Fior di Latte 500g; 50.00g Champignon de Paris Émincé; 60.00ml Sauce Tomate; 0.20p Paton de Pizza 200g Surgelé

Ingrédients	Pour 1 portion	Pour 20 portions
Jambon Blanc Supérieur Tranché	90.00 g	1.8 Kg
Mozzarella Fior di Latte 500g	100.00 g	2 Kg
Champignon de Paris Émincé	50.00 g	1 Kg
Sauce Tomate	60.00 ml	1.2 Litre
Paton de Pizza 200g Surgelé	0.20 p	4 Pièce

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Temps de préparation pour 20 portions

60 minutes

Nutri-score

A B C D E

Équilibre modéré entre les nutriments, avec une teneur en sel et en acides gras saturés à surveiller.

1. Préparation de la pâte à pizza
- Décongelez la pâte à pizza surgelée à température ambiante pendant 30 minutes.
- Étalez la pâte sur un plan de travail fariné pour éviter qu'elle ne colle.
- Formez un disque de 30 cm de diamètre en étirant la pâte uniformément.
2. Garniture de base
- Étalez la sauce tomate sur la pâte en laissant un bord de 1 cm pour la croûte.
- Disposez la mozzarella Fior di Latte en morceaux ou en lamelles sur la sauce tomate.
3. Ajout des garnitures
- Répartissez les champignons de Paris émincés uniformément sur la mozzarella.
- Ajoutez le jambon blanc supérieur tranché en morceaux ou en lamelles sur les champignons.
4. Cuisson
- Préchauffez le four à 220°C (thermostat 7).
- Enfournez la pizza pendant 12 à 15 minutes jusqu'à ce que la croûte soit dorée et la mozzarella fondue.

Astuces de pro

Pour éviter que la pâte ne colle, farinez généreusement le plan de travail et vos mains.
Étalez la sauce tomate avec une cuillère à café pour un contrôle précis de l'épaisseur.
Coupez la mozzarella en morceaux plutôt qu'en lamelles pour une meilleure répartition du fromage.
Utilisez un couteau bien aiguisé pour émincer les champignons afin qu'ils ne libèrent pas trop d'eau.
Surveillez la cuisson des 5 dernières minutes pour éviter que la croûte ne brûle.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie)	1200 kJ
Kilocalories (énergie)	280 kcal
Matières grasses	10 g
Dont acides gras saturés	5 g
Glucides	30 g
Sucres	4 g
Protéines	20 g
Sel	1.5 g

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