| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Crème Fraiche Epaisse 30% | 50.00 ml | 1 Litre |
| Eau | 50.00 ml | 1 Litre |
| Gorgonzola AOP | 10.00 g | 0.2 Kg |
| Mozzarella Fior di Latte Cossette | 30.00 g | 0.6 Kg |
| Parmesan AOP en Bloc | 10.00 g | 0.2 Kg |
| Pecorino AOP | 10.00 g | 0.2 Kg |
| Farine T00 | 100.00 g | 2 Kg |
| Huile d'Olive Extra Vierge | 10.00 ml | 0.2 Litre |
| Levure Fraiche | 5.00 g | 0.1 Kg |
| Sel Fin | 1.00 g | 0.02 Kg |
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| Kilojoules (énergie) | 1800 kJ |
| Kilocalories (énergie) | 430 kcal |
| Matières grasses | 25 g |
| Dont acides gras saturés | 15 g |
| Glucides | 30 g |
| Sucres | 2 g |
| Protéines | 25 g |
| Sel | 1.5 g |
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