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Plat

Pizza Bolognaise

Name: Pizza Bolognaise
Yield: 1 person
Ingredients: 70.00g Haché de Boeuf Egrené Surgelé UE; 100.00g Mozzarella Fior di Latte Râpée; 30.00g Tomate Cerise; 100.00ml Sauce Tomate; 1.00p Paton de Pizza 200g Surgelé

Ingrédients	Pour 1 portion	Pour 20 portions
Haché de Boeuf Egrené Surgelé UE	70.00 g	1.4 Kg
Mozzarella Fior di Latte Râpée	100.00 g	2 Kg
Tomate Cerise	30.00 g	0.6 Kg
Sauce Tomate	100.00 ml	2 Litre
Paton de Pizza 200g Surgelé	1.00 p	20 Pièce

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Temps de préparation pour 20 portions

1 heure 30 minutes

Nutri-score

A B C D E

Équilibre modéré entre les nutriments bénéfiques et les nutriments à limiter.

1. Préparation de la pâte à pizza
- Sortez la pâte à pizza du congélateur et laissez-la décongeler à température ambiante pendant environ 30 minutes.
- Étalez la pâte sur un plan de travail fariné à l'aide d'un rouleau à pâtisserie jusqu'à obtenir une épaisseur uniforme de 3-4 mm.
2. Préparation de la sauce bolognaise
- Dans une poêle, faites revenir le haché de bœuf égrené à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
- Ajoutez la sauce tomate et laissez mijoter à feu doux pendant 15-20 minutes en remuant occasionnellement.
- Assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes de Provence selon votre goût.
3. Montage de la pizza
- Préchauffez le four à 220°C.
- Étalez la sauce bolognaise sur la pâte à pizza en laissant une bordure pour la croûte.
- Ajoutez la mozzarella râpée uniformément sur toute la surface de la pizza.
- Disposez les tomates cerises coupées en deux sur le dessus de la pizza.
4. Cuisson de la pizza
- Enfournez la pizza à 220°C pendant 12-15 minutes jusqu'à ce que la croûte soit dorée et la mozzarella bien fondue.
- Sortez la pizza du four et laissez-la reposer 2-3 minutes avant de servir.

Astuces de pro

Pour éviter que la pâte ne colle, farinez généreusement le plan de travail et le rouleau à pâtisserie.
Pour une sauce bolognaise plus savoureuse, ajoutez un peu de vin rouge pendant la cuisson.
Pour une croûte bien croustillante, préchauffez une plaque de cuisson à l'avance.
Pour des tomates cerises bien fondantes, coupez-les en deux et disposez-les côté chair vers le bas sur la pizza.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie)	1800 kJ
Kilocalories (énergie)	430 kcal
Matières grasses	18 g
Dont acides gras saturés	8 g
Glucides	45 g
Sucres	6 g
Protéines	25 g
Sel	1.5 g

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