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Plat

Pizza à l'Ail

Name: Pizza à l'Ail
Yield: 1 person
Ingredients: 100.00g Mozzarella Fior di Latte Râpée; 40.00g Oignon; 25.00g Ail Blanc; 100.00ml Sauce Tomate; 10.00ml Huile d'Olive Extra Vierge; 1.00p Paton de Pizza 200g Surgelé

Ingrédients	Pour 1 portion	Pour 20 portions
Mozzarella Fior di Latte Râpée	100.00 g	2 Kg
Oignon	40.00 g	0.8 Kg
Ail Blanc	25.00 g	0.5 Kg
Sauce Tomate	100.00 ml	2 Litre
Huile d'Olive Extra Vierge	10.00 ml	0.2 Litre
Paton de Pizza 200g Surgelé	1.00 p	20 Pièce

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Temps de préparation pour 20 portions

60 minutes

Nutri-score

A B C D E

Équilibre modéré entre calories, graisses saturées et sel

1. Préparation de la pâte à pizza
- Décongelez la pâte à pizza surgelée à température ambiante pendant 1 heure.
- Étalez la pâte sur un plan de travail fariné pour obtenir une forme ronde d'environ 25 cm de diamètre.
- Déposez la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
2. Préparation de la garniture
- Épluchez et émincez finement l'oignon.
- Épluchez et hachez finement l'ail blanc.
- Faites revenir l'oignon et l'ail dans une poêle avec un filet d'huile d'olive extra vierge à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
3. Montage de la pizza
- Étalez la sauce tomate sur la pâte à pizza en laissant un bord de 1 cm.
- Répartissez uniformément les oignons et l'ail poêlés sur la sauce tomate.
- Déposez la mozzarella râpée en fine couche sur le dessus de la garniture.
4. Cuisson
- Enfournez la pizza à 220°C pendant 12-15 minutes jusqu'à ce que la croûte soit dorée et la mozzarella bien fondue.
- Sortez la pizza du four et laissez-la reposer 2 minutes avant de servir.

Astuces de pro

Pour éviter que la pâte ne colle, farinez généreusement le plan de travail avant de l'étaler.
Ne laissez pas trop cuire l'oignon et l'ail pour qu'ils gardent leur croquant.
Utilisez une poêle antiadhésive pour éviter que les oignons ne brûlent.
Pour une croûte bien croustillante, badigeonnez les bords de la pâte avec un peu d'huile d'olive avant la cuisson.
Si vous aimez la mozzarella très fondante, ajoutez-la en fin de cuisson et laissez-la fondre sous le gril pendant 1-2 minutes.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie)	1255 kJ
Kilocalories (énergie)	300 kcal
Matières grasses	12 g
Dont acides gras saturés	5 g
Glucides	35 g
Sucres	4 g
Protéines	15 g
Sel	1.2 g

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