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Plat

Panini Barbecue

Name: Panini Barbecue
Yield: 1 person
Ingredients: 50.00g Emincé de Boeuf VBF Mariné; 40.00g Mozzarella Rapée; 10.00ml Sauce Barbecue; 1.00p Panini Précuit

Ingrédients	Pour 1 portion	Pour 20 portions
Emincé de Boeuf VBF Mariné	50.00 g	1 Kg
Mozzarella Rapée	40.00 g	0.8 Kg
Sauce Barbecue	10.00 ml	0.2 Litre
Panini Précuit	1.00 p	20 Pièce

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Temps de préparation pour 20 portions

30 minutes

Nutri-score

A B C D E

Équilibre modéré entre protéines, glucides et lipides, mais avec une teneur en sel et en acides gras saturés à surveiller.

1. Préparation des ingrédients
- Découper l'émincé de bœuf mariné en fines tranches pour faciliter la cuisson.
- Égoutter la mozzarella pour enlever l'excès d'eau et la couper en tranches épaisses.
2. Montage du panini
- Ouvrir le panini précuit et le badigeonner généreusement de sauce barbecue sur les deux faces.
- Déposer une tranche de mozzarella sur une moitié du panini.
- Ajouter les tranches de bœuf mariné sur la mozzarella.
- Recouvrir avec une autre tranche de mozzarella et refermer le panini.
3. Cuisson du panini
- Chauffer une poêle à feu moyen et déposer le panini.
- Appuyer légèrement avec une spatule pour bien le comprimer.
- Cuire pendant 3-4 minutes de chaque côté jusqu'à ce que le pain soit croustillant et que le fromage soit fondu.
4. Finitions
- Sortir le panini de la poêle et le laisser reposer 1 minute avant de servir.
- Couper en deux si nécessaire et servir chaud.

Astuces de pro

Pour éviter que le bœuf ne devienne trop sec, ne pas trop le cuire.
Ajouter un peu de beurre dans la poêle pour un croustillant supplémentaire.
Utiliser une presse à panini pour une cuisson uniforme.
Servir immédiatement pour que le fromage reste fondant.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie)	1800 kJ
Kilocalories (énergie)	430 kcal
Matières grasses	20 g
Dont acides gras saturés	8 g
Glucides	40 g
Sucres	10 g
Protéines	30 g
Sel	2 g

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à l’aveugle.
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■ Coût portion mis à jour tous les jours.

■ Allergènes ivaleurs nutritionnelles, Nutri Score
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