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Plat

Nouilles Udon Poulet à la Sauce Huîtres

Name: Nouilles Udon Poulet à la Sauce Huîtres
Yield: 1 person
Ingredients: 100.00g Filet de Poulet; 30.00g Courgette; 30.00g Poireau; 70.00g Nouille pour Udon; 20.00ml Sauce Soja Salée; 10.00ml Sauce à l'Huitre

Ingrédients	Pour 1 portion	Pour 20 portions
Filet de Poulet	100.00 g	2 Kg
Courgette	30.00 g	0.6 Kg
Poireau	30.00 g	0.6 Kg
Nouille pour Udon	70.00 g	1.4 Kg
Sauce Soja Salée	20.00 ml	0.4 Litre
Sauce à l'Huitre	10.00 ml	0.2 Litre

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Temps de préparation pour 20 portions

30 minutes

Nutri-score

A B C D E

Équilibre modéré entre protéines, glucides et matières grasses.

1. Préparation des ingrédients
- Découpez le filet de poulet en lanières fines.
- Épluchez et coupez la courgette en rondelles épaisses.
- Nettoyez et émincez finement le poireau en rondelles.
2. Cuisson des nouilles udon
- Faites bouillir de l'eau salée dans une grande casserole.
- Ajoutez les nouilles udon et laissez cuire selon le temps indiqué sur l'emballage.
- Égouttez et réservez.
3. Préparation de la sauce
- Dans un bol, mélangez la sauce soja salée et la sauce à l'huître.
- Ajoutez un peu d'eau si nécessaire pour ajuster la consistance.
4. Cuisson du poulet
- Dans une poêle chaude avec un peu d'huile, faites revenir les lanières de poulet jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Ajoutez les courgettes et les poireaux, et faites sauter 2-3 minutes.
5. Assemblage final
- Ajoutez les nouilles udon cuites et la sauce préparée.
- Mélangez bien pour enrober tous les ingrédients.
- Servez chaud.

Astuces de pro

Pour éviter que le poulet ne sèche, ne le faites pas cuire trop longtemps.
Ajoutez un peu de sucre à la sauce pour équilibrer l'acidité.
Si la sauce est trop épaisse, diluez-la avec un peu d'eau chaude.
Pour des nouilles plus al dente, réduisez légèrement le temps de cuisson.
Utilisez une poêle antiadhésive pour éviter que les ingrédients n'attachent.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie)	1255 kJ
Kilocalories (énergie)	300 kcal
Matières grasses	8 g
Dont acides gras saturés	2 g
Glucides	40 g
Sucres	5 g
Protéines	25 g
Sel	1.5 g

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4. Cuisson du poulet

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