| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Filet de Poulet | 125.00 g | 2.5 Kg |
| Huile de Friture | 250.00 ml | 5 Litre |
| Oeuf Frais Moyen | 0.50 p | 10 Pièce |
| Chapelure Brune | 25.00 g | 0.5 Kg |
| Farine T55 | 12.50 g | 0.25 Kg |
| Muscade en Poudre | 0.25 g | 0.005 Kg |
| Sel et Poivre (pour Mémoire) | 1.25 g | 0.025 Kg |
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| Kilojoules (énergie) | 1800 kJ |
| Kilocalories (énergie) | 430 kcal |
| Matières grasses | 22 g |
| Dont acides gras saturés | 5 g |
| Glucides | 30 g |
| Sucres | 2 g |
| Protéines | 35 g |
| Sel | 1.5 g |
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