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Plat

Filet de Brochet Grillé

Name: Filet de Brochet Grillé
Yield: 1 person
Ingredients: 150.00g Filet de Brochet; 5.00ml Huile d'Olive Extra Vierge; 2.12g Poivre Noir Moulu; 2.80g Sel Fin

Ingrédients	Pour 1 portion	Pour 20 portions
Filet de Brochet	150.00 g	3 Kg
Huile d'Olive Extra Vierge	5.00 ml	0.1 Litre
Poivre Noir Moulu	2.12 g	0.0424 Kg
Sel Fin	2.80 g	0.056 Kg

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Temps de préparation pour 20 portions

25 minutes

Nutri-score

A B C D E

Faible en calories, riche en protéines et pauvre en glucides et en graisses saturées.

1. Préparation du filet de brochet
- Découpez le filet de brochet en portions individuelles.
- Épongez délicatement les filets avec du papier absorbant pour éliminer l'excès d'humidité.
2. Assaisonnement
- Dans un bol, mélangez l'huile d'olive extra vierge, le poivre noir moulu et le sel fin.
- Badigeonnez uniformément les filets de brochet avec ce mélange.
3. Cuisson
- Chauffez une poêle à feu moyen avec un peu d'huile d'olive.
- Déposez les filets de brochet dans la poêle et faites griller 3-4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et cuits à cœur.
4. Dressage
- Servez immédiatement les filets de brochet grillés, éventuellement accompagnés d'une touche d'huile d'olive et d'une pincée de sel.

Astuces de pro

Pour éviter que le filet de brochet n'attache à la poêle, assurez-vous qu'elle est bien chaude avant de le déposer.
Ne retournez pas le filet trop tôt pour éviter qu'il ne se désagrège.
Utilisez une huile d'olive de qualité pour une saveur optimale.
Si vous souhaitez une croûte plus croustillante, saupoudrez légèrement les filets de chapelure avant de les griller.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie)	650 kJ
Kilocalories (énergie)	155 kcal
Matières grasses	9 g
Dont acides gras saturés	2 g
Glucides	0 g
Sucres	0 g
Protéines	22 g
Sel	0.3 g

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