| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Longe d'Espadon | 175.00 g | 3.5 Kg |
| Parmesan AOP en Bloc | 75.00 g | 1.5 Kg |
| Aneth en Botte | 10.00 g | 0.2 Kg |
| Chapelure Brune | 100.00 g | 2 Kg |
| Oeuf Frais Moyen | 0.25 p | 5 Pièce |
| Poivre Noir Moulu | 0.53 g | 0.0106 Kg |
| Sel Fin | 0.70 g | 0.014 Kg |
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| Kilojoules (énergie) | 1256 kJ |
| Kilocalories (énergie) | 300 kcal |
| Matières grasses | 12 g |
| Dont acides gras saturés | 4 g |
| Glucides | 15 g |
| Sucres | 2 g |
| Protéines | 30 g |
| Sel | 1.2 g |
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