| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Escalope de Poulet | 175.00 g | 3.5 Kg |
| Crème Fraiche Epaisse 30% | 31.25 ml | 0.625 Litre |
| Echalote | 12.50 g | 0.25 Kg |
| Ail Blanc | 5.00 g | 0.1 Kg |
| Moutarde de Dijon | 11.25 g | 0.225 Kg |
| Poivre Noir Moulu | 0.50 g | 0.01 Kg |
| Sel Fin | 0.50 g | 0.01 Kg |
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| Kilojoules (énergie) | 1255 kJ |
| Kilocalories (énergie) | 300 kcal |
| Matières grasses | 22 g |
| Dont acides gras saturés | 12 g |
| Glucides | 3 g |
| Sucres | 2 g |
| Protéines | 28 g |
| Sel | 1.5 g |
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