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Plat

Enchiladas au Poulet

Name: Enchiladas au Poulet
Yield: 1 person
Ingredients: 50.00g Poulet; 20.00g Fromage Rapé Déshydraté; 10.00ml Crème Fraiche Epaisse 30%; 5.00g Coriandre en Botte; 30.00ml Sauce Salsa; 1.00p Tortilla de Blé 30cm

Ingrédients	Pour 1 portion	Pour 20 portions
Poulet	50.00 g	1 Kg
Fromage Rapé Déshydraté	20.00 g	0.4 Kg
Crème Fraiche Epaisse 30%	10.00 ml	0.2 Litre
Coriandre en Botte	5.00 g	0.1 Kg
Sauce Salsa	30.00 ml	0.6 Litre
Tortilla de Blé 30cm	1.00 p	20 Pièce

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Temps de préparation pour 20 portions

2 heures

Nutri-score

A B C D E

Équilibre modéré entre protéines et matières grasses, avec une teneur en sel modérée.

1. Préparation des ingrédients
- Découpez le poulet en morceaux et faites-le revenir à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
- Émincez finement la coriandre en botte pour la garniture.
2. Montage des enchiladas
- Étalez la sauce salsa sur le fond d'un plat allant au four.
- Garnissez les tortillas de poulet, de fromage râpé et de coriandre, puis roulez-les.
- Disposez les enchiladas dans le plat en les recouvrant du reste de sauce salsa.
3. Cuisson
- Enfournez à 180°C pendant 20-25 minutes jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu et gratiné.
- Sortir du four et laisser reposer 5 minutes avant de servir.

Astuces de pro

Pour éviter que les tortillas ne se cassent, réchauffez-les légèrement avant de les garnir.
Ajoutez un peu de crème fraîche épaisse dans la sauce salsa pour un effet plus onctueux.
Pour un gratinage parfait, saupoudrez de fromage râpé juste avant la fin de la cuisson.
Utilisez des ciseaux pour couper la coriandre en petits morceaux de manière uniforme.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie)	2200 kJ
Kilocalories (énergie)	527 kcal
Matières grasses	30 g
Dont acides gras saturés	15 g
Glucides	40 g
Sucres	5 g
Protéines	35 g
Sel	1.2 g

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