| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Vin Blanc | 50.00 ml | 1 Litre |
| Eau | 150.00 ml | 3 Litre |
| Crème Liquide 18% | 3.75 ml | 0.075 Litre |
| Huile d'Olive Extra Vierge | 7.50 ml | 0.15 Litre |
| Parmesan AOP en Bloc | 12.50 g | 0.25 Kg |
| Crozet | 90.00 g | 1.8 Kg |
| Girolle | 75.00 g | 1.5 Kg |
| Oignon Rouge Emincé | 31.25 g | 0.625 Kg |
| Bouillon de Légumes | 5.00 g | 0.1 Kg |
| Poivre Noir Moulu | 0.50 g | 0.01 Kg |
| Sel Fin | 0.50 g | 0.01 Kg |
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| Kilojoules (énergie) | 1800 kJ |
| Kilocalories (énergie) | 430 kcal |
| Matières grasses | 22 g |
| Dont acides gras saturés | 8 g |
| Glucides | 40 g |
| Sucres | 3 g |
| Protéines | 20 g |
| Sel | 1.5 g |
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