| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Cuissot de Cerf | 200.00 g | 4 Kg |
| Vin Blanc | 83.33 ml | 1.6666 Litre |
| Tomate N°3 | 50.00 g | 1 Kg |
| Echalote | 12.50 g | 0.25 Kg |
| Thym en Botte | 0.83 g | 0.0166 Kg |
| Curcuma Shot 6cl | 0.03 ml | 0.0006 Litre |
| Huile de Tournesol | 0.83 ml | 0.0166 Litre |
| Poivre Noir Moulu | 0.33 g | 0.0066 Kg |
| Sel Fin | 0.33 g | 0.0066 Kg |
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| Kilojoules (énergie) | 1200 kJ |
| Kilocalories (énergie) | 286 kcal |
| Matières grasses | 12 g |
| Dont acides gras saturés | 4 g |
| Glucides | 5 g |
| Sucres | 3 g |
| Protéines | 30 g |
| Sel | 1.5 g |
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