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Plat

Chletta

Name: Chletta
Yield: 1 person
Ingredients: 112.50g Poivron Vert; 100.00g Tomate N°3; 0.63p Oeuf Frais Moyen; 25.00ml Huile d'Olive Extra Vierge; 0.44g Sel Fin

Ingrédients	Pour 1 portion	Pour 20 portions
Poivron Vert	112.50 g	2.25 Kg
Tomate N°3	100.00 g	2 Kg
Oeuf Frais Moyen	0.63 p	12.6 Pièce
Huile d'Olive Extra Vierge	25.00 ml	0.5 Litre
Sel Fin	0.44 g	0.0088 Kg

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Temps de préparation pour 20 portions

30 minutes

Nutri-score

A B C D E

Équilibre entre légumes et protéines, faible en gras saturés.

1. Préparation des légumes
- Épluchez et épépinez le poivron vert. Coupez-le en dés réguliers.
- Lavez et épépinez la tomate. Coupez-la en dés de taille similaire au poivron.
2. Cuisson des légumes
- Dans une poêle, faites chauffer un filet d'huile d'olive extra vierge à feu moyen.
- Ajoutez les dés de poivron et faites revenir pendant 5 minutes en remuant régulièrement.
- Ajoutez les dés de tomate et poursuivez la cuisson 3 minutes supplémentaires.
3. Préparation de l'œuf
- Dans un bol, battez légèrement l'œuf frais moyen avec une pincée de sel fin.
- Versez l'œuf battu dans la poêle avec les légumes et laissez cuire à feu doux pendant 2 minutes.
4. Finalisation
- Remuez délicatement pour bien mélanger l'œuf aux légumes.
- Assaisonnez avec un peu de sel fin et retirez du feu dès que l'œuf est cuit.

Astuces de pro

Pour éviter que les légumes n'attachent, ajoutez 1 cuillère à soupe d'eau pendant la cuisson.
Utilisez une poêle antiadhésive pour une meilleure répartition de la chaleur.
Battez l'œuf juste avant de l'ajouter pour une texture parfaite.
Assaisonnez progressivement pour ne pas saler en excès.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie)	560 kJ
Kilocalories (énergie)	134 kcal
Matières grasses	10 g
Dont acides gras saturés	2 g
Glucides	8 g
Sucres	5 g
Protéines	7 g
Sel	0.5 g

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