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Plat

Betterave Rôtie au Miel et Thym frais

Name: Betterave Rôtie au Miel et Thym frais
Yield: 1 person
Ingredients: 100.00g Betterave Crue Bio; 50.00ml Huile d'Olive Bio; 5.00g Thym Entier; 5.00g Miel Bio; 1.00g Poivre Noir Moulu; 2.00g Sel Fin

Ingrédients	Pour 1 portion	Pour 20 portions
Betterave Crue Bio	100.00 g	2 Kg
Huile d'Olive Bio	50.00 ml	1 Litre
Thym Entier	5.00 g	0.1 Kg
Miel Bio	5.00 g	0.1 Kg
Poivre Noir Moulu	1.00 g	0.02 Kg
Sel Fin	2.00 g	0.04 Kg

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Temps de préparation pour 20 portions

60 minutes

Nutri-score

A B C D E

Équilibre modéré entre sucres et fibres, avec une teneur en graisses limitée.

1. Préparation des betteraves
- Épluchez les betteraves crues bio avec un économe pour éliminer la peau sans perdre de chair.
- Découpez-les en quartiers égaux pour une cuisson homogène.
2. Assaisonnement
- Dans un saladier, mélangez les quartiers de betterave avec l'huile d'olive bio, le thym entier, le sel fin et le poivre noir moulu.
3. Cuisson
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Disposez les betteraves assaisonnées sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez pour 45 à 50 minutes, en retournant les betteraves à mi-cuisson pour une coloration uniforme.
4. Nappage au miel
- À la sortie du four, laissez tiédir les betteraves.
- Nappez-les généreusement de miel bio et parsemez de thym frais pour la touche finale.

Astuces de pro

Pour éviter que les betteraves ne sèchent à la cuisson, arrosez-les d'un peu d'eau à mi-cuisson.
Utilisez un thermomètre de cuisson pour vérifier la température interne des betteraves (environ 85°C).
Le thym frais doit être ajouté en fin de cuisson pour préserver son arôme.
Pour un effet visuel spectaculaire, servez les betteraves avec une touche de fleur de thym séchée.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie)	350 kJ
Kilocalories (énergie)	84 kcal
Matières grasses	3.5 g
Dont acides gras saturés	0.5 g
Glucides	17 g
Sucres	15 g
Protéines	1.5 g
Sel	0.1 g

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