| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Beurre Doux en Plaquette | 40.00 g | 0.8 Kg |
| Crème Liquide 30% | 15.00 ml | 0.3 Litre |
| Céleri Rave | 100.00 g | 2 Kg |
| Bouillon de Légumes | 5.00 g | 0.1 Kg |
| Citron Confit | 5.00 g | 0.1 Kg |
| Sucre Cristal | 0.50 g | 0.01 Kg |
| Poivre Blanc Moulu | 0.50 g | 0.01 Kg |
| Sel Fin | 1.50 g | 0.03 Kg |
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| Kilojoules (énergie) | 567 kJ |
| Kilocalories (énergie) | 135 kcal |
| Matières grasses | 9.2 g |
| Dont acides gras saturés | 5.8 g |
| Glucides | 12.3 g |
| Sucres | 8.5 g |
| Protéines | 2.1 g |
| Sel | 0.4 g |
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