| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Lait Demi-Ecrémé | 200.00 ml | 4 Litre |
| Crème Liquide 18% | 100.00 ml | 2 Litre |
| Brillat Savarin Nature | 30.00 g | 0.6 Kg |
| Parmesan AOP en Bloc | 10.00 g | 0.2 Kg |
| Céleri Rave | 20.00 g | 0.4 Kg |
| Polenta | 50.00 g | 1 Kg |
| Cerneau de Noix | 10.00 g | 0.2 Kg |
| Sel Fin | 2.00 g | 0.04 Kg |
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| Kilojoules (énergie) | 1200 kJ |
| Kilocalories (énergie) | 285 kcal |
| Matières grasses | 20 g |
| Dont acides gras saturés | 12 g |
| Glucides | 20 g |
| Sucres | 5 g |
| Protéines | 15 g |
| Sel | 1.2 g |
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