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Garniture

Poivrons Rouges Marinés

Name: Poivrons Rouges Marinés
Yield: 1 person
Ingredients: 100.00g Poivron Rouge; 5.00ml Huile d'Olive Extra Vierge; 5.00ml Vinaigre Rouge; 1.00g Origan en Poudre

Ingrédients	Pour 1 portion	Pour 20 portions
Poivron Rouge	100.00 g	2 Kg
Huile d'Olive Extra Vierge	5.00 ml	0.1 Litre
Vinaigre Rouge	5.00 ml	0.1 Litre
Origan en Poudre	1.00 g	0.02 Kg

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Temps de préparation pour 20 portions

30 minutes

Nutri-score

A B C D E

Équilibre entre les graisses et les glucides, faible teneur en sel.

1. Préparation des poivrons
- Lavez les poivrons rouges sous l'eau froide.
- Coupez les poivrons en deux, retirez les graines et les membranes blanches.
- Découpez-les en fines lamelles ou en dés selon la présentation souhaitée.
2. Marinade
- Dans un saladier, mélangez l'huile d'olive extra vierge et le vinaigre rouge.
- Ajoutez l'origan en poudre et mélangez bien pour homogénéiser la marinade.
- Ajoutez les poivrons découpés et mélangez délicatement pour bien les enrober de marinade.
3. Repos
- Couvrez le saladier avec un film alimentaire et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, idéalement toute une nuit pour une meilleure infusion des saveurs.

Astuces de pro

Pour éviter que les poivrons ne deviennent trop mous, ne les laissez pas mariner plus de 24 heures.
Si vous utilisez des poivrons frais, retirez les graines et membranes pour une meilleure absorption de la marinade.
Pour une marinade plus parfumée, ajoutez une gousse d'ail écrasée ou un peu de thym frais.
Si vous souhaitez une marinade plus douce, réduisez la quantité de vinaigre et augmentez celle de l'huile d'olive.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie)	567 kJ
Kilocalories (énergie)	135 kcal
Matières grasses	12 g
Dont acides gras saturés	1.5 g
Glucides	8 g
Sucres	5 g
Protéines	1 g
Sel	0.1 g

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