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Garniture

Poêlée de Légumes Printaniers

Name: Poêlée de Légumes Printaniers
Yield: 1 person
Ingredients: 10.00g Beurre Doux en Plaquette; 50.00g Petit Pois Equeuté; 50.00g Haricot Coupé; 50.00g Carotte en Cube Surgelée; 1.00g Sel Fin

Ingrédients	Pour 1 portion	Pour 20 portions
Beurre Doux en Plaquette	10.00 g	0.2 Kg
Petit Pois Equeuté	50.00 g	1 Kg
Haricot Coupé	50.00 g	1 Kg
Carotte en Cube Surgelée	50.00 g	1 Kg
Sel Fin	1.00 g	0.02 Kg

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Temps de préparation pour 20 portions

30 minutes

Nutri-score

A B C D E

Équilibre entre les nutriments bénéfiques et les nutriments à limiter.

1. Préparation des légumes
- Équeutez les petits pois et les haricots coupés.
- Épluchez et coupez les carottes en cubes si elles ne le sont pas déjà.
- Mettez les carottes surgelées à décongeler à température ambiante ou au micro-ondes en mode décongélation.
2. Cuisson des légumes
- Dans une poêle antiadhésive, faites fondre le beurre doux à feu moyen.
- Ajoutez les carottes et faites-les revenir pendant 5 minutes en remuant régulièrement.
- Ajoutez les haricots coupés et les petits pois, puis salez légèrement avec du sel fin.
3. Finalisation
- Couvrez la poêle et laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes en remuant de temps en temps.
- Vérifiez la cuisson des légumes et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.

Astuces de pro

Pour éviter que les légumes ne collent, ajoutez 1 cuillère à soupe d'eau si nécessaire.
Utilisez une poêle en fonte ou en acier inoxydable pour une meilleure répartition de la chaleur.
Ne couvrez pas trop longtemps pour éviter que les légumes ne deviennent trop mous.
Pour une touche de fraîcheur, ajoutez quelques feuilles de menthe fraîche à la fin de la cuisson.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie)	350 kJ
Kilocalories (énergie)	84 kcal
Matières grasses	4.5 g
Dont acides gras saturés	2.5 g
Glucides	10 g
Sucres	5 g
Protéines	3 g
Sel	0.2 g

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■ Allergènes ivaleurs nutritionnelles, Nutri Score
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