| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Crème Liquide 12% | 37.50 ml | 0.75 Litre |
| Lait Entier | 25.00 ml | 0.5 Litre |
| Parmesan AOP Rapé | 7.50 g | 0.15 Kg |
| Asperge Verte | 62.50 g | 1.25 Kg |
| Beurre Doux en Plaquette | 2.50 g | 0.05 Kg |
| Oeuf Frais Moyen | 0.50 p | 10 Pièce |
| Ail Blanc | 1.25 g | 0.025 Kg |
| Ciboulette en Botte | 0.50 g | 0.01 Kg |
| Muscade en Poudre | 0.50 g | 0.01 Kg |
| Sel et Poivre (pour Mémoire) | 1.25 g | 0.025 Kg |
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| Kilojoules (énergie) | 850 kJ |
| Kilocalories (énergie) | 203 kcal |
| Matières grasses | 14 g |
| Dont acides gras saturés | 8 g |
| Glucides | 5 g |
| Sucres | 4 g |
| Protéines | 12 g |
| Sel | 0.8 g |
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