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Garniture

Chou-Fleur Rôti Classique

Name: Chou-Fleur Rôti Classique
Yield: 1 person
Ingredients: 200.00g Chou Fleur; 10.00ml Huile d'Olive Extra Vierge; 1.00g Poivre Noir Moulu; 1.00g Sel Fin

Ingrédients	Pour 1 portion	Pour 20 portions
Chou Fleur	200.00 g	4 Kg
Huile d'Olive Extra Vierge	10.00 ml	0.2 Litre
Poivre Noir Moulu	1.00 g	0.02 Kg
Sel Fin	1.00 g	0.02 Kg

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Temps de préparation pour 20 portions

30 minutes

Nutri-score

A B C D E

Faible en calories, riche en fibres et en nutriments essentiels.

1. Préparation du chou-fleur
- Détachez les fleurettes du chou-fleur en les séparant délicatement à la main.
- Lavez-les sous l'eau froide pour éliminer les résidus éventuels.
2. Assaisonnement
- Dans un saladier, mélangez les fleurettes de chou-fleur avec l'huile d'olive extra vierge.
- Ajoutez le sel fin et le poivre noir moulu en les répartissant uniformément.
3. Cuisson au four
- Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).
- Étalez les fleurettes de chou-fleur sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez pendant 20 à 25 minutes, en retournant les fleurettes à mi-cuisson pour une coloration homogène.
4. Finition
- Sortez le chou-fleur du four et laissez-le reposer 2 minutes avant de servir.

Astuces de pro

Pour éviter que le chou-fleur ne sèche trop, arrosez-le d'un filet d'eau avant la cuisson.
Utilisez un pinceau pour badigeonner uniformément les fleurettes d'huile d'olive.
Pour une texture plus croustillante, augmentez la température du four à 220°C et réduisez le temps de cuisson à 15 minutes.
Si le chou-fleur est trop dense, coupez les fleurettes en deux pour une cuisson plus rapide et homogène.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie)	250 kJ
Kilocalories (énergie)	60 kcal
Matières grasses	4 g
Dont acides gras saturés	0.5 g
Glucides	5 g
Sucres	2 g
Protéines	3 g
Sel	0.2 g

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■ Coût portion mis à jour tous les jours.

■ Allergènes ivaleurs nutritionnelles, Nutri Score
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