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Garniture

Carottes Tournées Nature

Name: Carottes Tournées Nature
Yield: 1 person
Ingredients: 150.00g Carotte; 10.00g Beurre Doux en Plaquette; 1.00g Poivre Noir Moulu; 1.00g Sel Fin

Ingrédients	Pour 1 portion	Pour 20 portions
Carotte	150.00 g	3 Kg
Beurre Doux en Plaquette	10.00 g	0.2 Kg
Poivre Noir Moulu	1.00 g	0.02 Kg
Sel Fin	1.00 g	0.02 Kg

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Temps de préparation pour 20 portions

30 minutes

Nutri-score

A B C D E

Faible en calories et en graisses saturées, riche en fibres et vitamines.

1. Préparation des carottes
- Épluchez les carottes avec un économe pour obtenir une surface lisse.
- Coupez les extrémités des carottes pour avoir des cylindres réguliers.
2. Tournage des carottes
- À l'aide d'un couteau bien aiguisé, tournez les carottes pour obtenir des bâtonnets réguliers.
- Maintenez la carotte fermement et effectuez des mouvements précis pour éviter les irrégularités.
3. Cuisson des carottes
- Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux.
- Ajoutez les carottes tournées et faites-les revenir jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
- Salez et poivrez selon votre goût.
4. Finition
- Couvrez la casserole et laissez mijoter à feu doux pendant environ 10 minutes pour que les carottes deviennent tendres.
- Retirez du feu et servez immédiatement pour une texture parfaite.

Astuces de pro

Pour éviter que les carottes n'attachent, ajoutez une cuillère à soupe d'eau pendant la cuisson.
Utilisez un couteau bien aiguisé pour un tournage précis et régulier.
Ne couvrez pas trop tôt la casserole pour permettre une belle coloration des carottes.
Pour une touche gourmande, ajoutez un peu de persil frais ciselé avant de servir.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie)	120 kJ
Kilocalories (énergie)	29 kcal
Matières grasses	1.5 g
Dont acides gras saturés	0.9 g
Glucides	5.5 g
Sucres	3.5 g
Protéines	0.5 g
Sel	0.1 g

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