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Soupe de concombre vinaigre

Name: Soupe de concombre vinaigre
Yield: 1 person
Ingredients: 250.00ml Eau; 68.75g Concombre; 43.75g Oignon; 15.00ml Vinaigre d'Alcool Blanc; 0.50g Sel Fin; 6.25g Glaçon

Ingrédients	Pour 1 portion	Pour 20 portions
Eau	250.00 ml	5 Litre
Concombre	68.75 g	1.375 Kg
Oignon	43.75 g	0.875 Kg
Vinaigre d'Alcool Blanc	15.00 ml	0.3 Litre
Sel Fin	0.50 g	0.01 Kg
Glaçon	6.25 g	0.125 Kg

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Temps de préparation pour 20 portions

30 minutes

Nutri-score

A B C D E

Faible en calories, riche en eau et en minéraux, sans graisses saturées.

1. Préparation des ingrédients
- Épluchez le concombre et retirez les graines à l'aide d'une cuillère. Coupez-le en petits dés.
- Émincez finement l'oignon.
- Dans un grand saladier, mélangez les dés de concombre et l'oignon émincé.
2. Assaisonnement
- Ajoutez le vinaigre d'alcool blanc et le sel fin au mélange de concombre et d'oignon.
- Mélangez délicatement pour bien répartir les assaisonnements.
3. Refroidissement
- Placez le saladier au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour permettre aux saveurs de se développer.
- Ajoutez les glaçons juste avant de servir pour une texture fraîche et croquante.

Astuces de pro

Pour éviter que la soupe ne devienne trop liquide, ajoutez les glaçons en dernier moment.
Si vous préférez une texture plus fine, mixez légèrement le concombre avant de l'ajouter à l'oignon.
Pour une touche de fraîcheur supplémentaire, ajoutez quelques feuilles de menthe ciselées avant de servir.
Si vous souhaitez une version plus légère, réduisez légèrement la quantité de sel.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie)	125 kJ
Kilocalories (énergie)	30 kcal
Matières grasses	0.1 g
Dont acides gras saturés	0 g
Glucides	6 g
Sucres	4 g
Protéines	1 g
Sel	0.5 g

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