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Samoussa au Poulet et Coriandre

Name: Samoussa au Poulet et Coriandre
Yield: 1 person
Ingredients: 40.00g Filet de Poulet; 1.00g Beurre Doux en Plaquette; 10.00g Coriandre en Botte; 5.00g Epice Tikka Tandoori; 0.10p Feuille de Brick (par 10)

Ingrédients	Pour 1 portion	Pour 20 portions
Filet de Poulet	40.00 g	0.8 Kg
Beurre Doux en Plaquette	1.00 g	0.02 Kg
Coriandre en Botte	10.00 g	0.2 Kg
Epice Tikka Tandoori	5.00 g	0.1 Kg
Feuille de Brick (par 10)	0.10 p	2 Pièce

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Temps de préparation pour 20 portions

60 minutes

Nutri-score

A B C D E

Équilibre modéré entre lipides, glucides et protéines, avec une teneur en sel et en acides gras saturés modérée.

1. Préparation de la farce
- Découpez le filet de poulet en petits dés. Émincez finement la coriandre en botte, en séparant les feuilles des tiges.
- Dans un bol, mélangez les dés de poulet avec l'épice tikka tandoori. Ajoutez les feuilles de coriandre ciselées et mélangez bien pour homogénéiser la farce.
2. Préparation des feuilles de brick
- Découpez les feuilles de brick en carrés de 15 cm de côté. Gardez-les à l'abri de l'air pour éviter qu'elles ne sèchent.
3. Montage des samoussas
- Déposez une cuillère à café de farce au centre de chaque carré de brick. Pliez les coins opposés pour former un triangle, puis repliez les côtés pour former un cône.
4. Cuisson des samoussas
- Faites chauffer une poêle à feu moyen avec un peu de beurre doux. Disposez les samoussas et faites-les dorer sur chaque face jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.

Astuces de pro

Pour éviter que les samoussas ne s'ouvrent à la cuisson, badigeonnez les bords avec un peu de beurre fondu avant de les plier.
Si la farce est trop sèche, ajoutez un peu de jus de citron pour l'assouplir.
Pour une cuisson uniforme, retournez les samoussas à mi-cuisson.
Utilisez des feuilles de brick fraîches pour une meilleure tenue à la cuisson.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie)	1256 kJ
Kilocalories (énergie)	300 kcal
Matières grasses	15 g
Dont acides gras saturés	6 g
Glucides	25 g
Sucres	2 g
Protéines	20 g
Sel	0.8 g

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