| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Lait Demi-Ecrémé | 125.00 ml | 2.5 Litre |
| Gruyère | 25.00 g | 0.5 Kg |
| Champignon de Paris | 75.00 g | 1.5 Kg |
| Beurre Doux en Plaquette | 5.00 g | 0.1 Kg |
| Echalote | 12.50 g | 0.25 Kg |
| Ail Blanc | 2.50 g | 0.05 Kg |
| Muscade | 12.50 g | 0.25 Kg |
| Farine T55 | 7.50 g | 0.15 Kg |
| Persil Haché | 5.00 g | 0.1 Kg |
| Sel et Poivre (pour Mémoire) | 0.50 g | 0.01 Kg |
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| Kilojoules (énergie) | 1256 kJ |
| Kilocalories (énergie) | 300 kcal |
| Matières grasses | 20 g |
| Dont acides gras saturés | 12 g |
| Glucides | 15 g |
| Sucres | 3 g |
| Protéines | 18 g |
| Sel | 1,2 g |
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