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Bourek à la Viande Hachée

Name: Bourek à la Viande Hachée
Yield: 1 person
Ingredients: 11.25ml Huile d'Olive Extra Vierge; 1.25ml Huile de Friture; 75.00g Haché de Boeuf Egrené Surgelé UE; 25.00g Vache Qui Rit; 43.75g Oignon; 9.38g Persil Plat en Botte; 1.24g 4 Epices en Poudre; 0.50g Poivre Noir Moulu; 0.50g Sel Fin; 0.25p Oeuf Frais Moyen; 0.25p Feuille de Brick (par 10)

Ingrédients	Pour 1 portion	Pour 20 portions
Huile d'Olive Extra Vierge	11.25 ml	0.225 Litre
Huile de Friture	1.25 ml	0.025 Litre
Haché de Boeuf Egrené Surgelé UE	75.00 g	1.5 Kg
Vache Qui Rit	25.00 g	0.5 Kg
Oignon	43.75 g	0.875 Kg
Persil Plat en Botte	9.38 g	0.1876 Kg
4 Epices en Poudre	1.24 g	0.0248 Kg
Poivre Noir Moulu	0.50 g	0.01 Kg
Sel Fin	0.50 g	0.01 Kg
Oeuf Frais Moyen	0.25 p	5 Pièce
Feuille de Brick (par 10)	0.25 p	5 Pièce

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Temps de préparation pour 20 portions

60 minutes

Nutri-score

A B C D E

Équilibre modéré entre les nutriments, avec une teneur élevée en matières grasses saturées.

1. Préparation de la farce
- Dans une poêle, faites revenir les oignons émincés dans un peu d'huile d'olive extra vierge jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Ajoutez le haché de bœuf égrené et faites-le dorer en remuant régulièrement.
- Incorporez la Vache Qui Rit, le persil plat haché, les quatre-épices, le poivre noir moulu et le sel fin. Mélangez bien pour homogénéiser la farce.
2. Montage des boureks
- Étalez une feuille de brick sur une surface propre.
- Déposez une portion de farce au centre de la feuille.
- Repliez les bords de la feuille vers l'intérieur pour former un petit paquet, en veillant à bien sceller les extrémités.
3. Cuisson des boureks
- Faites chauffer l'huile de friture dans une friteuse ou une casserole profonde à 180°C.
- Plongez les boureks dans l'huile chaude par petites quantités pour éviter que la température ne baisse trop.
- Faites frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants, puis égouttez-les sur du papier absorbant.

Astuces de pro

Pour éviter que la farce ne sèche, ajoutez un peu d'eau pendant la cuisson.
Utilisez des feuilles de brick bien fraîches pour qu'elles soient plus malléables.
Pour une cuisson uniforme, ne surchargez pas la friteuse avec trop de boureks à la fois.
Si vous n'avez pas de friteuse, vous pouvez cuire les boureks au four à 200°C avec un peu d'huile d'olive pour les rendre croustillants.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie)	1255 kJ
Kilocalories (énergie)	300 kcal
Matières grasses	18 g
Dont acides gras saturés	7 g
Glucides	20 g
Sucres	1 g
Protéines	15 g
Sel	1.2 g

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