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Dessert

Mini Clafoutis de Figues aux Amandes Maison

Name: Mini Clafoutis de Figues aux Amandes Maison
Yield: 1 person
Ingredients: 25.00ml Crème Liquide 12%; 50.00g Figue Séchée Surgelée; 0.20p Oeuf Frais Moyen; 6.00g Sucre Cristal; 2.01g Amande Blanche en Poudre

Ingrédients	Pour 1 portion	Pour 20 portions
Crème Liquide 12%	25.00 ml	0.5 Litre
Figue Séchée Surgelée	50.00 g	1 Kg
Oeuf Frais Moyen	0.20 p	4 Pièce
Sucre Cristal	6.00 g	0.12 Kg
Amande Blanche en Poudre	2.01 g	0.0402 Kg

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Temps de préparation pour 20 portions

60 minutes

Nutri-score

A B C D E

Équilibre modéré entre énergie, sucres et matières grasses.

1. Préparation des ingrédients
- Dégivrez les figues séchées surgelées à température ambiante.
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Dans un bol, fouettez légèrement l'œuf frais moyen avec une fourchette.
2. Préparation de la pâte
- Dans un saladier, mélangez la poudre d'amande blanche avec le sucre cristal.
- Ajoutez la crème liquide 12% et l'œuf battu, puis mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
3. Montage des mini clafoutis
- Disposez les figues séchées dégivrées dans des moules à mini clafoutis beurrés.
- Versez délicatement la pâte à clafoutis sur les figues, en répartissant uniformément.
4. Cuisson
- Enfournez les mini clafoutis pour 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et gonflés.
- Vérifiez la cuisson en plantant la pointe d'un couteau : elle doit ressortir propre.
5. Démoulage et service
- Laissez tiédir 5 minutes avant de démouler délicatement les mini clafoutis.
- Servez tièdes ou à température ambiante.

Astuces de pro

Pour éviter que les figues ne collent aux moules, beurrez-les généreusement avant de les remplir.
Si la pâte est trop épaisse, ajoutez 1 cuillère à soupe d'eau pour l'alléger.
Pour une texture plus moelleuse, tamisez la poudre d'amande avant de l'incorporer.
Surveillez la cuisson à partir de 15 minutes pour éviter un dessèchement des figues.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie)	1256 kJ
Kilocalories (énergie)	300 kcal
Matières grasses	18 g
Dont acides gras saturés	6 g
Glucides	30 g
Sucres	28 g
Protéines	8 g
Sel	0.1 g

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