Retour

Dessert

Granité à la Pastèque sans Sucre

Name: Granité à la Pastèque sans Sucre
Yield: 1 person
Ingredients: 250.00g Pastèque; 15.00ml Jus de Citron; 9.98g Miel Toutes Fleurs

Ingrédients	Pour 1 portion	Pour 20 portions
Pastèque	250.00 g	5 Kg
Jus de Citron	15.00 ml	0.3 Litre
Miel Toutes Fleurs	9.98 g	0.1996 Kg

Besoin de connaitre les allergènes dans vos recettes ?

Vos ingrédients changent → vous devez indiquer les allergènes.
Avec MENU Premium → identifiez vos allergènes instantanément.
Essayez gratuitement pendant 15 jours, sans engagement.

Passer à MENU Premium

Temps de préparation pour 20 portions

30 minutes

Nutri-score

A B C D E

Faible en calories, sans matières grasses et sans sel, riche en eau et en vitamines.

1. Préparation de la pastèque
- Épluchez la pastèque en retirant soigneusement l'écorce verte à l'aide d'un couteau bien aiguisé.
- Découpez la pastèque en quartiers, puis retirez les graines et la partie blanche centrale.
- Coupez la chair de pastèque en petits cubes réguliers pour faciliter la congélation.
2. Congélation de la pastèque
- Étalez les cubes de pastèque sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Placez la plaque au congélateur pendant au moins 4 heures, ou jusqu'à ce que les cubes soient complètement gelés.
3. Mixage du granité
- Transférez les cubes de pastèque gelés dans un mixeur puissant.
- Ajoutez le jus de citron et le miel toutes fleurs.
- Mixez par à-coups jusqu'à obtenir une texture granuleuse et homogène.
4. Service
- Répartissez le granité dans des coupelles ou des verrines.
- Servez immédiatement pour une texture parfaite.

Astuces de pro

Pour éviter que le granité ne fonde trop vite, servez-le dans des coupelles pré-refroidies au congélateur.
Si le mixeur a du mal à broyer les cubes de pastèque, ajoutez un peu d'eau froide pour faciliter le processus.
Pour une texture plus fine, tamisez le granité avant de le servir.
Conservez le granité au congélateur dans un récipient hermétique pour une utilisation ultérieure.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie)	250 kJ
Kilocalories (énergie)	60 kcal
Matières grasses	0 g
Dont acides gras saturés	0 g
Glucides	15 g
Sucres	14 g
Protéines	1 g
Sel	0 g

Arrêtez de cuisiner
à l’aveugle.
Surveillez vos marges.

■ Coût portion mis à jour tous les jours.

■ Allergènes ivaleurs nutritionnelles, Nutri Score
dentifiés automatiquement.
Zéro prise de tête.

■ Fiches techniques prêtes à l’emploi.
Équipe alignée, exécution propre.

Télécharger MENU pour connaitre sa marge

(Profitez-en, c'est offert par la maison !)

Anthony SOUDANT

Co-Fondateur de MARGE+
explique la simplification en marche dans les cuisines
grâce à l'IA qui vient soulager votre quotidien.

Réservé aux professionnels
des métiers de bouche.

Si vous vendez des plats, vous devez connaître leur coût.
Sinon, c’est du hasard — pas du business.

En savoir +

RETROUVEZ CETTE RECETTE - ET DES MILLIERS D'AUTRES -
DANS L'APPLICATION DE L'ANNÉE 2025

MENU, la solution lauréate
du Sirha Award Tech IA
et du Snacking d'Or Tech.

Efficace au quotidien !
Conçue pour gagner !

Cliquer ici pour rester dans la course

Besoin de connaitre les allergènes dans vos recettes ?

1. Préparation de la pastèque

2. Congélation de la pastèque

3. Mixage du granité

4. Service

Astuces de pro

Valeurs nutritionnelles

Arrêtez de cuisinerà l’aveugle.Surveillez vos marges.

Anthony SOUDANT

Réservé aux professionnelsdes métiers de bouche.

Si vous vendez des plats, vous devez connaître leur coût. Sinon, c’est du hasard — pas du business.

MENU, la solution lauréate du Sirha Award Tech IA et du Snacking d'Or Tech.

Efficace au quotidien !Conçue pour gagner !

Arrêtez de cuisiner
à l’aveugle.
Surveillez vos marges.

Réservé aux professionnels
des métiers de bouche.

Si vous vendez des plats, vous devez connaître leur coût.
Sinon, c’est du hasard — pas du business.

MENU, la solution lauréate
du Sirha Award Tech IA
et du Snacking d'Or Tech.

Efficace au quotidien !
Conçue pour gagner !