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Recette Dessert : Énergie Ball Matcha et Pistache

Dessert

Énergie Ball Matcha et Pistache

Ingrédients Pour 1 portion Pour 20 portions
Eau 10.00 ml 0.2 Litre
Datte 15.00 g 0.3 Kg
Pistache Hachée 10.00 g 0.2 Kg
Thé Matcha 5.00 g 0.1 Kg

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Temps de préparation pour 20 portions
30 minutes
Nutri-score
A B C D E
Équilibre entre les glucides, les protéines et les matières grasses, avec une teneur modérée en sucres.

  • 1. Préparation des dattes

    • Dénoyautez les dattes et coupez-les en petits morceaux pour faciliter leur incorporation dans le mixeur.
    • Réservez les morceaux de dattes dans un bol.

  • 2. Mixage des ingrédients

    • Dans un mixeur puissant, ajoutez les morceaux de dattes, la pistache hachée et le thé matcha.
    • Mixez jusqu'à obtenir une poudre fine et homogène. Si nécessaire, ajoutez un peu d'eau pour faciliter le mixage.

  • 3. Ajout de l'eau

    • Versez l'eau progressivement dans le mixeur tout en continuant à mixer.
    • Ajoutez l'eau jusqu'à obtenir une texture de pâte lisse et malléable.

  • 4. Façonnage des énergies

    • Prélevez une portion de la pâte et façonnez-la en boule ou en barres selon votre préférence.
    • Répétez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.

  • 5. Conservation

    • Placez les énergies ball dans un récipient hermétique et conservez-les au réfrigérateur pendant au moins 1 heure avant dégustation.

Astuces de pro

  • Pour éviter que la pâte ne colle aux parois du mixeur, utilisez une spatule en silicone pour racler les bords régulièrement.
  • Si la pâte est trop sèche, ajoutez un peu d'eau tiède pour faciliter le mixage.
  • Pour une texture plus fondante, mixez les dattes et la pistache séparément avant de les combiner avec le matcha.
  • Conservez les énergies ball dans un endroit frais et sec pour prolonger leur durée de vie.
  • Pour une touche croquante, ajoutez des éclats de pistache sur le dessus des énergies ball avant de les conserver.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie) 1200 kJ
Kilocalories (énergie) 286 kcal
Matières grasses 15 g
Dont acides gras saturés 2 g
Glucides 35 g
Sucres 25 g
Protéines 6 g
Sel 0.1 g

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