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Recette Dessert : Croque-Monsieur à la Framboise

Dessert

Croque-Monsieur à la Framboise

Ingrédients Pour 1 portion Pour 20 portions
Mascarpone 25.00 g 0.5 Kg
Fromage Frais Nature 16.67 g 0.3334 Kg
Framboise 33.33 g 0.6666 Kg
Sucre Vanillé 1.25 g 0.025 Kg
Sucre Glace 7.09 g 0.1418 Kg
Brioche en Tranche 2.00 p 40 Pièce

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Temps de préparation pour 20 portions
20 minutes
Nutri-score
A B C D E
Équilibre modéré entre sucres et matières grasses, avec une teneur en protéines acceptable.

  • 1. Préparation de la crème à la framboise

    • Dans un bol, mélangez le mascarpone et le fromage frais nature jusqu\u00e0 obtenir une texture lisse et homogène.
    • Ajoutez les framboises fraîches et écrasez-les légèrement à la fourchette pour libérer leur jus.
    • Incorporez le sucre vanillé et le sucre glace, puis mélangez bien pour obtenir une crème onctueuse.

  • 2. Montage du croque-monsieur

    • Coupez la brioche en tranches épaisses si nécessaire.
    • Tartinez généreusement une tranche de brioche avec la crème à la framboise.
    • Recouvrez avec une autre tranche de brioche pour former un sandwich.

  • 3. Cuisson

    • Faites griller le croque-monsieur à la poêle avec un peu de beurre, jusqu\u00e0 ce qu\u00e9 il soit doré des deux côtés.
    • Servez immédiatement pour profiter de la texture croustillante et de la fraîcheur des framboises.

Astuces de pro

  • Pour éviter que la brioche ne devienne trop sèche, badigeonnez-la légèrement de beurre avant de la griller.
  • Si vous souhaitez une texture plus fondante, ajoutez une fine couche de confiture de framboise entre les deux tranches de brioche avant de les assembler.
  • Pour une présentation élégante, saupoudrez de sucre glace avant de servir.
  • Utilisez des framboises bien mûres pour une saveur optimale.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie) 1256 kJ
Kilocalories (énergie) 300 kcal
Matières grasses 18 g
Dont acides gras saturés 10 g
Glucides 30 g
Sucres 20 g
Protéines 8 g
Sel 0.2 g

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