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Dessert

Coupe Café Caramel

Name: Coupe Café Caramel
Yield: 1 person
Ingredients: 90.00ml Glace Café; 30.00ml Chantilly Sucrée (Aerosol 700ml); 20.00g Coulis de Caramel; 5.00g Noix de Cajou

Ingrédients	Pour 1 portion	Pour 20 portions
Glace Café	90.00 ml	1.8 Litre
Chantilly Sucrée (Aerosol 700ml)	30.00 ml	0.6 Litre
Coulis de Caramel	20.00 g	0.4 Kg
Noix de Cajou	5.00 g	0.1 Kg

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Temps de préparation pour 20 portions

20 minutes

Nutri-score

A B C D E

Énergie élevée, sucres élevés, matières grasses saturées élevées

1. Préparation des ingrédients
- Sortir la glace café du congélateur et la laisser reposer 5 minutes pour faciliter la découpe.
- Préparer le coulis de caramel en le chauffant légèrement pour qu'il soit plus fluide.
- Concasser grossièrement les noix de cajou à la main ou à l'aide d'un couteau.
2. Montage de la coupe
- Dans un verre à dessert, verser une couche de coulis de caramel au fond.
- Ajouter une boule de glace café par-dessus le caramel.
- Saupoudrer les noix de cajou concassées sur la glace.
- Terminer par une touche de chantilly sucrée en aerosol.

Astuces de pro

Pour éviter que la glace ne fonde trop vite, travaillez rapidement et gardez les ingrédients au frais.
Utilisez un couteau chaud pour couper la glace café afin d'obtenir des tranches nettes.
Pour un effet visuel plus élégant, servez la coupe avec une feuille de menthe fraîche.
Si le coulis de caramel est trop épais, ajoutez quelques gouttes d'eau chaude pour l'assouplir.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie)	1200 kJ
Kilocalories (énergie)	286 kcal
Matières grasses	12 g
Dont acides gras saturés	7 g
Glucides	35 g
Sucres	30 g
Protéines	4 g
Sel	0.1 g

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