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Dessert

Compote de Pommes (Préparation pour 1 Kg)

Name: Compote de Pommes (Préparation pour 1 Kg)
Yield: 1 person
Ingredients: 50.00ml Eau; 800.00g Pomme en Cube Surgelée; 150.00g Sucre Cristal; 2.00g Cannelle en Poudre

Ingrédients	Pour 1 portion	Pour 20 portions
Eau	50.00 ml	1 Litre
Pomme en Cube Surgelée	800.00 g	16 Kg
Sucre Cristal	150.00 g	3 Kg
Cannelle en Poudre	2.00 g	0.04 Kg

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Temps de préparation pour 20 portions

Nutri-score

A B C D E

Équilibre modéré entre sucres et fibres, absence de matières grasses.

1. Préparation des ingrédients
- Sortez les pommes en cubes surgelés du congélateur et laissez-les décongeler à température ambiante.
- Dans une grande casserole, versez l'eau et portez à ébullition à feu moyen.
- Ajoutez le sucre cristal et mélangez jusqu'à dissolution complète.
2. Cuisson de la compote
- Ajoutez les pommes en cubes décongelés dans la casserole et remuez délicatement.
- Réduisez le feu et laissez mijoter à couvert pendant 20 minutes en remuant de temps en temps.
- Après 20 minutes, ajoutez la cannelle en poudre et mélangez bien.
3. Finalisation
- Poursuivez la cuisson à feu doux pendant 10 minutes supplémentaires pour obtenir une texture onctueuse.
- Retirez du feu et laissez reposer 5 minutes avant de servir.

Astuces de pro

Pour éviter que la compote ne colle, ajoutez 1 cuillère à soupe d'eau pendant la cuisson si nécessaire.
Utilisez une cuillère en bois pour remuer afin de ne pas abîmer les pommes.
Si vous préférez une texture plus lisse, mixez la compote après cuisson.
Conservez la compote au réfrigérateur dans un récipient hermétique pour une durée de 3 à 4 jours.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie)	350
Kilocalories (énergie)	84
Matières grasses	0.1
Dont acides gras saturés	0.01
Glucides	21
Sucres	19
Protéines	0.3
Sel	0.01

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